夏季气温高，炎热的天气会使人烦躁、多汗、口燥咽干，严重者还会中暑。现代科学研究证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等，具有消暑退热、促进血液循环、舒张血管等功用。夏季多吃一些苦味食品，可解暑去热，增进食欲、健脾利胃。因此，夏季养生要“吃苦”。
　　进入小满，当是“吃苦”的时候。俗话说，小满吃苦菜。苦菜可清热解毒、杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效；还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。大多数苦味食物属寒凉性质，特别适合于夏季食用，如苦瓜、芹菜、莴苣、慈菇、马兰、苜蓿等。此外，夏季还可以常喝苦味饮料，如绿茶、啤酒、苦丁茶等。
　　但是，夏季“吃苦”也要适量。食物中苦味过重或苦味食物摄入过多，不但起不到开胃和促进消化的作用，反而会引起副作用，轻者胃肠道感觉不舒服，重者出现恶心、呕吐或腹泻等症状。大多数的苦味食物都属寒凉性质，对脾胃有一定的伤害。因此，夏季“吃苦”有必要，但不可过量，要根据个人体质量力而行。
□程贤钧