生猪出栏价跌破成本价，养殖户折本硬挺，猪肉价格下行

　　来自养猪大县临邑的赵式星从事养猪行业20多年，他所经营的胜阳养殖有限公司现养猪2000余头，其中母猪340多头，当被问及当下的经营状况时，他给记者算了笔帐： “我们场生猪的成本价每斤6块5到7块，出栏价降到了每斤5块5到6块，平均每斤生猪赔差不多一块钱。猪一般是养到200多斤的时候出栏，这样一头猪就得赔200多块钱。玉米、豆粕等饲料原料的价格一直在涨，人工成本逐渐增高，要是生猪出栏价再跌下去，赔钱的幅度还会变大。”
　　来自德城区的李开福则养有800多头猪， “品质好的猪能卖到一斤6块，不好的5块5、 5块6就卖，成本大约是6块到6块5，这样很难保本。虽然行情不好，但也不能不卖，晚出栏的猪再喂也长不了多少肉了，还得吃粮。” 李开福说， “养猪不看价，看价别养猪。养了20来年猪也习惯了，赔钱赚钱反反复复，养猪就得经得起折腾。”
　　连日来生猪出栏价的下降也影响到了猪肉价格， 3月17号，记者来到德城区一家便民市场，随机采访了几名肉贩,被告知猪肉价格自春节后一直在跌。
　　一家冷鲜肉专卖店的店主霍女士告诉记者，今天五花肉18元/公斤，前腿肉 19元/公斤，后腿肉20元/公斤，每样每公斤都比一周前降了2元左右。

　　大周期遇上小周期，生猪出栏率高，市场需求不足

　　“今年的生猪价格，在腊月底涨上去几天，那时候一斤9块多，过了年一下降到5块多，这个降价幅度可以说非常大。”赵式星说。
　　生猪价格骤降并持续走低，原因何在？这还得从 “猪周期”说起。通常来说，猪肉价格走高时，会吸引大量养猪户增加喂养，生猪供应量会剧增，逼退价格高潮；随着价格的回落，养殖户会选择大量淘汰母猪，造成生猪供应量减少，供不应求，肉价再次被挑起。期间惊心动魄的价格起伏过程大约3年左右，一年涨，一年跌，一年价格基本持平，被学界称为 “猪周期”。
　　记者从市畜牧局了解到，从2011年春节开始，仔猪受疾病影响较为严重，生猪出栏率较低，这一年生猪价格持续走高，同比涨幅高达70%，养殖户一拥而上，大规模补栏。然而好景不长，进入2012年以后，随着供应量的增加，生猪价格一路下跌，直到10月份以后，受季节及春节的影响，市场需求量提高，猪肉价格有所回升。 “但这个回升只是暂时的”，市畜牧局工作人员对记者说， “2011年养殖户补栏的母猪，经过一年多的成长，具备了生产能力，开始大规模地为市场提供生猪，出栏率就上去了。”
　　而这个时期恰逢春节过后，受人们春节前大量消费与储备猪肉及季节消费习惯的影响，猪肉销售也进入了淡季。这一点猪肉经销商付女士颇有体会： “春节后饭店订货量远不如春节前,春节期间，人们大鱼大肉吃够了，春节后买肉的也少了，另外天气越来越热，人们更愿意吃点清淡的，夏天的生意一直不好。”
　　“节日及季节消费习惯也是影响猪肉价格的一个因素，我们可以称之为小周期，这样大周期遇到小周期，生猪出栏率高，市场需求少，自然就引起了近期的生猪价格下跌。”市畜牧局工作人员说。

　　专家：上半年猪肉价格将低位运行，养殖户保留生产能力为上策

　　对于生猪价格将跌到何时这一问题，卓创资讯生猪行情分析师姬光欣表示，今年上半年生猪价格将低位运行。
　　“受季节消费习惯的影响，上半年生猪消费情况难有好转，而生猪存栏量较高，要想通过市场消化这部分存栏生猪还是比较困难。”姬光欣说， “而根据以往周期规律和国家近期可能进行收储的政策影响来看，猪价大约在4—5月份之间达到最低，随后有望进入上行阶段，不过整体养殖盈利的上涨估计还要推迟2—3个月。”
　　生猪价格持续下跌，影响了养殖户的利益，挫伤了养殖户的信心，但眼下的状况并非万劫不复。
　　市畜牧局工作人员表示，每逢价格起伏之日，都是行业发展之时， “生猪价格下跌，导致抗风险能力较低的散养户逐渐退出市场，规模化的养殖场得以存活，从而推动生猪养殖业朝着规模化、标准化的方向发展，这是生猪市场平稳有序的有力保障”。
　　对于养殖户而言，眼下需要的做的，则是借机盘整。姬光欣建议养殖户不要因猪肉价格下降而盲目宰杀能繁母猪，大量抛售，而应借机把一些生产能力低下的母猪淘汰，保留比较好的、生产能力较强的母猪， “这样在下一个价格高峰来临之前，保存自己的生产能力，如果价格上去的时候，没猪可卖了，就没钱赚了”。
　　□本报记者 张晓航 见习记者 张莹 实习生 李天夫 高芮 本报通讯员 谢坤 任清松 傅龙

短评：集约化是破解“猪周期”的最终出路

　　农副土特产品价格暴涨暴跌并不是稀罕事。在经济生活中，“谷贱伤农”、“果贱伤农”已经屡见不鲜，由于农产品从最初的投入生产到成品上市需要一定自然时滞周期，因此它的波动也最为明显。
　　农产品特有的生产周期遇到信息、资金严重匮乏的养猪散户，情况就变得更为糟糕。大部分情况下，养猪仍然是以家庭生产经营为主的小农生产方式。未能掌握供需信息、小生产与大市场脱节、抗风险能力弱，这都意味着“猪贱伤农”的轮回在所难免。
　　相关业内专家表示，一个农村养猪者要想获得市场信息，中间要经过猪贩子、定点收购点、定点屠宰场、猪肉批发商、超市等五六个环节，信息传递不及时、信息滞后，极易受到市场价格的影响，反之还会刺激和加剧市场价格波动。
　　猪价持续低迷、散户离场，于是导致供不应求、猪肉价格高涨、物价攀升，又直接影响到城市中低收入者生活成本；而供大于求时，养猪户们又将面临着宰杀母猪的无奈和“猪贱伤农”的轮回。散养户和养猪巨头在面临市场调整时的反差告诉我们，尽快实现生猪生产产业化、集约化发展，已经成为十分紧迫的任务。
　　比起肉价上涨时可以享受相关生活补贴的城市低收入者，肉价下跌对那些没有最低生活保障的农村养猪户打击更大。我们不能只有等到肉价上涨时才去质问农村为什么不多养些猪，更不能让“猪贱伤农”成为一种习惯。
□邢飞