南瓜是个宝，人人吃了身体好，养心滋肺益无穷。秋天一到，南瓜就卖得特别俏。经过春日的生机勃勃的滋养，再经过一整个夏日的充足的日照和生长，发黄成熟的南瓜中，已积累了丰富的营养。根据一些科学的数据分析，南瓜中含有丰富的营养元素，对人体健康大有裨益，例如氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜中还含有丰富的维生素A、维生素E，多吃一点南瓜，可增强人体的免疫力，大大有益于改善秋燥症状，化燥为平和。从药用的价值来看，南瓜有平喘、消肿的医学作用。连续适量地吃一些南瓜，可以有效地预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
　　“孩子尤其应该常吃些南瓜”。专家还特别指出，南瓜中包含的丰富的类胡萝卜素，由人体吸收转化为维生素A，而维生素A和蛋白质相结合，可以 形成视蛋白，此合成物质，对人体形成良好的视觉功能，有着十分重要的作用。孩子在成长发育阶段，若是缺乏这种物质，会对孩子的视力发育产生恶劣的影响，导致夜盲症。
　　吃南瓜也要适量，一味地只吃南瓜，不与其它蔬菜瓜果相调配地吃，不仅会烧心难受，而且会影响人的脸色。专家指出，可以将南瓜与其它蔬菜搭配着吃，每隔几天吃一次，如若喜欢将南瓜作为主食吃，每天的量不可超过一顿。
□张红华