张桂婷
　　初秋时节，是鲜嫩玉米上市的时候，那刚出锅的鲜玉米，最能勾起人的食欲。商贩在小区大门口见人就吆喝一声“热的鲜玉米”，就把我的魂勾了去。菜市场卖鲜玉米的商贩越来越多，到市场一下买回10多个，看着如翡翠般青翠欲滴的玉米穗，嗅着泥土的芳香，剥开玉米皮，里面露出一排排如珍珠般的金黄的玉米粒，我的思绪又回到了那遥远的儿童时代。
　　我的家乡鲁西北是玉米主产区。每年麦收时节，人们或者在麦垄里套种，或者在刚收割后的麦茬地里播种，然后等待天降一场大雨，或者经过一场大水浇灌，玉米苗便纷纷露出尖尖的绿脑袋。炎炎烈日下，它们一天天开始疯长起来，等长到半人多高时，夜深人静，在地头上还能听到玉米苗“咔、咔”的拔节声。
　　记得那时还是生产队时期，嫩玉米是不能掰的，得等到成熟后掰下来再分。1980年，农村实行联产承包责任制后，每年的八九月份，玉米穗上长出嫩嫩的玉米粒时，这时候村里开始有人把自己田里的玉米掰下几个来，放在锅里煮熟，家人享用或者送给城里的亲朋好友品尝。记得有一次，母亲煮了几个嫩玉米，我三下五除二啃完第一个，扔下就去拿第二个。母亲拿起我丢掉的玉米芯，把上边的几个小玉米粒抠下来放进嘴里说：“以前年景不好时，别说这几个小玉米粒了，就是这玉米芯也舍不得扔啊。”母亲没有训我，可我却从母亲那眼神和话语里悟到了很多。那时人们还是有些舍不得去掰嫩玉米吃，即使为了解馋吃几个，母亲也常会唠叨几句，说玉米嫩着吃太可惜了，再长大些能出更多的粮食。后来日子越过越好，人们也不再为了吃嫩玉米而纠结了，并且为了能随时吃到鲜嫩玉米，就把嫩玉米带一点皮煮熟沥水后，装入塑料袋，放入冰箱内保存，这样就可以时时有嫩玉米吃了。
　　鲜玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂、延缓细胞衰老、降低血液中的胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也有一定的辅助疗效。随着生活水平的提高，人们又开发出了新品种的黏玉米，这不起眼的鲜嫩的黏玉米成了城里人最爱消费的食品之一。
　　母亲离开我多年了，每到玉米飘香的季节，我都会想起离我远去的母亲。她和父亲的坟茔就在家乡的玉米田里，母亲若是闻到那一缕缕甜甜的玉米香，知道现在人们都可以毫无顾忌地吃嫩玉米，该不会又心疼了吧。好想听母亲再唠叨几句呀。