□本报记者李晓楠本报通讯员赵庆川
　　今年57岁的王宪利，拥有中国黑陶艺术委员会副会长、中国工艺美术学会会员、中国陶瓷协会艺术委员会常务理事等多个身份。作为黑陶工艺大师，他凭借一手高超的黑陶制作手艺，多次被中央电视台、中国新闻社、德州日报等媒体报道。
　　成名已久的王宪利最近再次进入了大众的视野，他制作鬲的工艺被评为经开区非物质文化遗产代表性项目。“我学习黑陶烧制方法后，父亲跟我说他会制作鬲，我非常惊讶，因为父亲从来没有跟我提起过。他还把鬲的制作方法告诉了我，让我试试看还能不能做出来。 ”王宪利回忆，家族一直有制作鬲的传统，先辈们制作的鬲曾被不少文人收藏，制作工艺也有文字记载，随着时间流逝，鬲的制作工艺一直在王宪利家族口口相传，流传至今。
　　而究竟什么是鬲，它的作用是什么？王宪利给出了答案。鬲是古代的一种炊具，样子像鼎，多为圆口，三足中空。在夏商和西周初期，有一个部落活跃在今德州一带，为了能吃上煮熟的食物，部落发明了烹饪器皿——陶鬲，通俗地讲就是古代人的锅。陶鬲袋足容量大，和火的接触面积大，大大提高了食物加工的速度，所以这个部落被古人所尊为“有鬲氏”，与“神农氏”“祝融氏”齐名。“与其他陶制品不同，鬲的制作步骤要多一些，制作工艺也相对复杂。体积较小的鬲也得制作三五天，体积大的则十天半个月。 ”王宪利介绍，鬲有两种制作方法，一种是先用三块调配好的软硬适中的胶泥做成中空的圆锥形，也就是鬲的三个袋足；然后再用一块较大的胶泥制作一个半圆型器皿，将器皿底部掏出三个圆形，大小、距离与袋足相同；另搓粗细适当的泥条沿器皿开口处，把袋足连接起来，随后用泥盘条加捏塑的方法制作出造型。
　　这种制作方法虽然复杂，但能制作体积较大的鬲。而另一种方法相对简单，比较适用小体积的鬲。取适量软硬适中的胶泥，用手工捏塑的方法制作一个罐子，把罐子翻转过来，底面朝上，用特制的工具拍打底面，把底面拍出三个等距离的凹面，就形成了三个袋足；再手工捏塑加工，使其更加美观和稳固，一个精美的鬲就形成了。
　　自从开始学习鬲的制作工艺后，王宪利前后制作了上千个作品，最小的高20厘米，而最大的高60多厘米，直径50多厘米。他制作的鬲作为德州历史文化的代表作品，在中国非物质文化遗产博览会、山东省文博会展出。“鬲有非常丰富的历史和文化价值，因为它的出现，为我国烹饪文化奠定了基础。希望通过我的手艺将这种工艺及文化传承和弘扬下去。 ”王宪利表示，他将继续开展鬲文化普及讲座，讲好德州历史及鬲的烹饪文化。同时，搜集和完善历史资料考古信息，纪录鬲文化相关史实，通过努力，组织和修建鬲文化博物馆，建立德州市在我国民族文化源流中的地位。