□李沁蔓
　　下班回家路上，偶遇一筐雪白——承载我童年美好记忆的韭菜花。难得的佳遇，我如获至宝，赶紧悉数买下。
　　春韭香，夏韭辣，秋韭苦，冬韭甜。同样的韭菜，因时令不同，味道各异。爱韭菜的人不管香辣苦甜，都喜欢吃。韭菜一年四季绿莹莹，香喷喷，随时想吃都不是问题。韭菜是我们餐桌上一年四季都少不了的，或做馅包饺子、或鸡蛋炒韭菜、或烙韭菜饼，不一而足，怎么做都是美味。
　　最难得的是立秋之后的韭花，那是韭菜吸收四季雨露，浓缩的天地之精华。韭花花期很短，只有一个星期左右。花期一过，韭菜结籽，韭花就过季了，再想吃韭花，只能耐心等到来年秋天。作为居住在城市的人，真的是可遇不可求。
　　我记得小时候，外婆在屋后菜园种了几畦韭菜，韭菜生命力旺盛，很快就能窜出一大片，割得越勤长势越好。外婆管理得好，菜园里的韭菜一年四季都是胖乎乎，绿汪汪的。我们兄妹几个几乎是吃着韭菜长大的。每年金秋时节，韭菜依时开花。每棵绿油油如麦苗的韭菜，会从中间抽出一根长长的苔茎，苔茎顶端长出一簇洁白泛青的花骨朵，在韭花还没完全绽放时，就必须采摘，再晚，就老了，失去食用价值。
　　有时农活忙，心里想着过两天就去摘韭花。谁知，等终于得空来到韭菜地，只见大片的韭菜地如天降雪花，白茫茫一片。尤其有风路过时，那片雪花起伏荡漾，甚是美丽、壮观。韭花很快凋谢结籽，籽成熟后，可以收回去储藏，来年春季播种，也可以不收，它自己会没入泥土沉睡，来年春天再萌发新芽。
　　每年秋天，外婆都会摘满满一筐韭花，先做一盘韭花炒蛋给我们吃，有时候是韭花炒肉。我们兄妹几个如风卷残云，一扫而光。余下的韭花，外婆会处理好储存起来。她先将韭花洗净后晾干，切碎，加上一些切碎的青红椒，和上很多盐，装进陶罐里，压紧，封坛。随时想吃随时舀出来，或蒸或炒，特别开胃下饭。我们更多的是用来煮面条，加了韭花的面条格外香气四溢。一季韭花，往往能陪伴我们好几个月。在缺少食物的年代，无疑是难得的美味佳肴。
　　离开老家后，我家阳台上从来没少过韭菜的身影。种上两大盆，郁郁葱葱，既养眼，又养胃。既是调料，又是主菜。每年秋天，韭花也能摘一大把，我都是用来烧汤，朵朵韭花漂浮在汤盆里，赏心悦目，几乎不忍心把它们吃下肚去。
　　我提着一兜小白花回到家里，迫不及待地炒了一盘肉丝韭花。那熟悉的味道，让我泪水盈眶，那是童年最美好的回忆，是梦里梦外外婆的味道啊，我分明看到了外婆慈祥的笑脸。余下的韭花，我根据外婆腌制韭花的步骤，将韭花处理好，盛进保鲜盒里，再放进冰箱。我期待着自己亲手做的韭花面里，也有儿时的韭花香。