据《史记》、《汉书》记载，汉武帝即帝位后，曾经八次巡幸东莱郡，历时二十三年。
　　有一次，从长岛返回陆地时，汉武帝站在船头兴致勃勃地观赏着大海的美丽景色，忽然一条金红色的大鱼蹦到了船上。鱼为吉祥之物，汉武帝非常高兴，立刻让随员拣来观赏，并询问此为何鱼？大家面面相觑，无人能说出此鱼的名称来历。当时正好太中大夫东方朔亦在船上，汉武帝下令急召东方朔。东方朔急急忙忙来到跟前，仔细一瞧，这鱼他也不认识。这一下全船的人可傻眼了，汉武帝也面露不悦之色。可东方朔不愧为见多识广、机智过人，眼睛一眨，高声说道：“此鱼谓之加吉鱼！”众人非常诧异，齐声高喊：“愿闻其详！”东方朔笑眯眯地说：今天是皇上的生日，此为一吉；此鱼自动现身，寓意丰年有余，又为一吉；两吉相加谓之加吉，那么此鱼就该叫“加吉鱼”。大家听后齐声叫好，汉武帝也捻须称是。从此以后，真鲷鱼又叫“加吉鱼”。
　　加吉鱼，学名真鲷，又称红加吉、铜盆鱼，头大口小，体色淡红。中国沿海均有出产，以登莱沿海所产为佳。加吉鱼肉多骨少，肉质细密柔滑，洁白鲜美，腥味极少。常用于清蒸、清炖、干烧等烹调技法。名菜有清蒸加吉鱼、清炖加吉鱼、干烧加吉鱼、红烧加吉鱼、橘汁加吉鱼等。其头富含脂肪，常用于回锅制汤，眼多胶质，腴滑适口，常被主人敬奉贵宾。旧时，吃剩的加吉鱼骨也常常被插成山鸡、山羊形状，以作席间之嬉。