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　　技术拾级而上，让德州扒鸡香飘万里。从2008年6000万元的销售额，到2017年的年销售额近6亿元，实现利税1.5亿元，企业的销售业绩一路高歌猛进，各项经营指标也一再刷新历史最好水平。
　　创新销售模式，打造品牌矩阵，拥抱新兴市场
　　2018年4月26日，崔贵海代表山东省老字号协会与京东集团签订了战略框架协议。“京东3亿用户基数可以为企业提供精准的用户画像，帮助企业准确了解用户需求和消费习惯，根据用户情况定制满足需求的新产品。 ”崔贵海介绍说。拥有三百年品牌的德州扒鸡没有只在家门口“卖老”，通过和电商巨头合作，深入挖掘传统扒鸡文化仅仅是企业创新的一个缩影。
　　2016年12月14日，“德州扒鸡”首次走出国门，在荷兰举办了品鉴会，大受当地食客欢迎。 2017年上半年，青岛德州扒鸡有限公司投产运营。 2018年，德州扒鸡作为国宴菜品登上了上合组织青岛峰会的餐桌。
　　德州扒鸡股份有限公司以市场为导向，将传统经营方式与现代技术手段，特别是互联网、物联网、大数据等现代信息技术相结合，加大科技创新及技术改造力度，利用现代科技推动扒鸡行业整体技术和质量水平的提高，切实增强企业持续增长的动力，使企业在供给侧结构性改革中积极作为。
　　在立足于“德州扒鸡”品牌战略转变的基础上，又相继推出“朕的好鸡”“扒小鸡”等休闲子品牌，进一步满足消费者对健康生活的需求，着力打造“德州扒鸡”品牌矩阵。同时，积极推进营销方式的创新，重视品牌文化的营销，重视挖掘品牌的文化底蕴和卖点，通过具有情怀、人文特点的内容与消费者产生共鸣，做好品牌体验，讲好品牌故事，打造“德州扒鸡”的安全、营养、健康的个性特色，用文化的力量推动品牌的发展，增进消费者对“德州扒鸡”品牌价值的认同。
　　发扬工匠精神，培育创新人才，擦亮金字招牌
“传统手工作坊式的企业和经营模式，在一些现代化的生产管理、营销理念、产品研发技术方面非常薄弱。 ”在崔贵海看来，制约企业发展最大的因素就是人才，近年来，市人才“黄金30条”等一系列政策的出台，给企业招引人才提供了良好环境和条件。“我们每年在全国重点本科院校招收本科以上人才100名，今年是第5年。 ”崔贵海说，得益于政策红利，目前，德州扒鸡公司本科以上员工占整个职工总数约30%，而在11年前，整个公司本科学历职工占比不到1%。
　　在德州扒鸡股份有限公司，对人才的培养与传承文化糅合在一起，每批新人入职后，第一个环节是“拜师学艺”。此后，这些学徒们从活鸡宰杀到鸡体造型，历练的环节一个也不能少。“做扒鸡，必须热爱这门老祖宗留下的手艺。 ”崔贵海说，“工业化生产更需要工匠精神。必须拥有一丝不苟的工作态度、精益求精的敬业精神以及耐得住寂寞的钻劲儿。 ”
　　培养人才，崔贵海敢下血本，先后投入大量人力、资金与国内外顶级院校、科研机构合作，对于职工和中层以上管理人员，公司每年都会进行培训，对有潜力、有能力的员工加强培养，大胆提拔任用。德州扒鸡股份有限公司始终坚持企业与职工利益共享的原则，逐步优化职工薪酬分配机制，以贡献定待遇，提高员工收入水平。
　　2008年，凭借研制“御品1962”这一新品，技师崔岭第一个获得企业创新奖10万元奖金。这一奖项，一直设置至今。当前，新一代技师传人正在培养中，技师传人获得的不仅是荣誉和奖金，还有含金量很高的公司股权。“企业的发展离不开市委、市政府培育的干事创业肥沃土壤。”崔贵海介绍，“2017年初，德州扒鸡公司被列入‘护航’”企业培植计划名单，这有助于引领企业创新金融方式，引导更多金融活水流向实体经济，加快了企业融资上市步伐。 ”