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如何鉴别硫磺姜
  陵县杨小姐:
  近日,我从网上看到湖北仙桃、宜昌等地的工商执法部门查获了“硫磺姜”,前几天我到市场上去买姜,虽然商贩都说自己的姜不是硫磺熏的,但我心里直嘀咕,请问能否找个专家来给我们说说如何辨别“硫磺姜”?
记者调查:
  记者就此问题咨询了市农业局有关专家,专家介绍,辨别“硫磺姜”首先闻一下生姜的味道,就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味;其次是品尝,用手抠一小块放在嘴里尝一下,姜味不浓或味道改变的要慎买;第三是看生姜的颜色,正常的姜较干,颜色发暗,“硫磺姜”较为水嫩,呈浅黄色,用手搓一下,姜皮很容易剥落,掰开之后,里外颜色差别较大。
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【第 5 版:社会·民生】
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