当前肉牛产业陷入困境
　　齐河县喜逢清真食品厂是一个肉牛加工企业。据企业负责人介绍，目前肉牛收购难度日益加大。为保证企业加工所需牛源，只好一方面到村入户收购，另一方面自己建起一个肉牛养殖场，起到储备调剂的作用。即使这样，企业开工量也只有三分之一。在养牛场里，我们看到，备用待宰的不仅有公肉牛，甚至还有一些母牛。据该场负责人介绍，1头牛犊从小长到销售，周期长达一年半，而效益只有2000元左右，养牛不仅费时费力，而且收入太低。因此，很多人不愿意再养牛，甚至将母牛卖掉。据市畜牧兽医局专业人士介绍，近两年全国肉牛行业急剧萎缩，很多地方饲养量下降幅度在50%以上。肉牛繁殖扩群速度慢，一旦供需紧张，恢复起来所需时间长，再加上出售、宰杀母牛的行为，更加动摇了肉牛产业发展的基础。目前，肉牛业存在的问题已经引起相关部门高度重视，农业部已就此多次调研，相关扶持政策也正在研究之中。
　　今后肉牛产业前景广阔
　　在肉牛产业不断萎缩的同时，自去年下半年开始，肉牛和牛肉价格开始出现大幅上升。目前，已经分别达到每公斤15元和33元，比上年同期增长近30%。同时，由于国外来华人口增多，人们生活水平提高和膳食结构改善，以及物价总体水平不断上涨等因素的影响，牛肉消费量会不断增加，价格也会呈上涨趋势，大力发展正逢其时。更何况，按目前市场行情，肉牛养殖虽然单个效益不很高，但小规模饲养效益还是非常可观的。如果农户办20头规模的肉牛育肥场，无论是自繁自育还是短期育肥，收入都在2万元以上。我市一些企业家和养殖户已经看到这一点，并开始了行动。自去年以来，我市开工建设的肉牛加工企业就有禹城广源、禹城宏达、齐河鲁誉、陵县鲁丰等4个，加工能力超过10万头。部分农户通过联合办小区、扩大饲养规模等方式，发展肉牛养殖。临邑县今年以来就新增规模肉牛育肥场5家，其中临南镇海明肉牛养殖场，存栏规模已经达到300多头,正在积极筹划上一条新的加工生产线。齐河县晏城镇西寨村王修武，多年从事肉牛贩运，正是看到肉牛养殖的好效益、好前景，由原来 “贩”改成了现在的 “养”，年出栏肉牛150头，收入超过10万元。
　　良种和规模是发展的关键
　　肉牛养殖是一个重要产业，促进其健康发展，需要各级加强对能繁母牛养殖户和规模饲养场的扶持，夯实产业基础，同时作为农户，在发展中也应注意以下两点。一是搞好品种改良，养好牛。品种优良的肉牛生长速度快，销售价格高，1头10月龄的牛犊，好的可以卖到6000元，比差的每头能多卖2000元。二是适度扩大规模。肉牛养殖数量少了肯定不行，数量过多又容易遇到资金周转困难、人工费用增加、饲草供应不足等问题。所以，农户要根据自己的实际情况，适度扩大规模。另外，与肉牛加工企业取得联系，开展订单饲养，有条件的可以试一下。 □王雁秋