国以民为本，民以食为天。17日，中国政府首次以白皮书的形式向世人全面介绍了国内食品安全情况，近1．6万字的篇幅，字里行间透出中国政府加强食品安全监管、提高食品安全质量的决心与信心。
　　只有增加信息的透明度，才有利于社会对政府工作的监督，有利于公众通过维护自己的合法权益推动政府改进工作；只有正视问题，承认差距，才能担当好一个政府应当承担的责任，不断取得进步。从这个意义上讲，发布白皮书这一事件本身，就已表明了中国政府加强食品安全的坚强决心。
　　既谈进步，又能正视问题，白皮书全面客观地阐述了中国食品安全现状：食品质量安全水平保持稳定，并呈现上升态势，今年上半年国内市场食品合格率已达85％，出口食品合格率则多年保持在99％以上。但同时，由于受发展水平制约，中国食品安全仍存在一些问题。
　　食品质量安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。中国作为一个发展中国家，在保障食品安全上取得的巨大进步，是改革开放近30年来不断努力的结果；食品安全上存在的问题，也必须通过进一步发展才能从根本上解决。这种信心在白皮书中得到了充分的体现。正如白皮书结尾所表示的：“实现食品质量安全是人类共同的追求，也是国际社会共同的责任，作为进出口贸易大国，中国愿与世界各国一道，加强交流与合作，在食品安全控制和促进全球食品贸易健康发展方面继续作出不懈的努力。”
　　食品安全白皮书的发布，在阐明中国政府提高食品质量、确保食品安全的决心与信心的同时，也向全国人民和国际社会作出了庄严承诺。各地、各有关部门要将这些决心和信心化为实际行动，在加大对制售假冒伪劣食品违法犯罪行为打击力度的同时，加强源头污染治理，严格生产加工过程的检验检疫，加快社会信用体系的建设，以质优、味美、价廉的食品满足国内外消费者的需求。 （新华社北京8月17日电）