春节即将来临，养生专家指出节日饮食需注意“三少两多”。本报将依次陆续刊出。本期推出“三少两多”之“少吃盐”：
　　营养学家们指出，中国成年人每天食盐摄入量不超过6克；小于1岁的儿童每天不超过1克；1~6岁儿童每天不超过2克；7~13岁儿童每天不超过5克。众所周知，因为食盐的成分是氯化钠，其中含有钠离子，过量摄入钠会导致高血压。尽管不主动添加食盐能够减少饮食中一部分食盐的摄入，但是饮食中3/4的食盐其实是食物中自带的，因此，我们在购买食品时同样也要认真阅读食品标签。
　　健康小TIPS：将多种食物的食盐含量加以比较，以便买到含盐量最低的食品。食盐含量在1.5克/100克食物以上的，属于高盐食物，含量在0.3克/100克食物以下的，就属于低盐食物。盐主要来自我们平时做饭放的盐、酱油、味精、酱等，但是还有一些含盐高的食品，像我们平时所吃的腌咸菜，方便面、牛肉干、肉松、火腿、香肠、咸鸭蛋、烧鸡、鱼干等都含有大量的盐，还有甜点、饮料、话梅、果脯等，它们虽然以甜味为主，里面也有很多盐。养成减盐的习惯，让我们的口味逐渐变淡，大约经过3-4周的时间就可以适应低盐饮食。以下方法是我们在生活中可以用到的减盐的方法，餐时加盐法：做菜时不放盐或只放极少量的盐，吃菜时在餐桌上放一小碟盐，可以随吃随取，因蘸到食物表面的盐尚未渗入食物内部，口感很咸，从而起到限盐的目的。以鲜代盐法：香菇、海米、紫菜等本身带有鲜香味，烹调时都可以少放甚至不放盐。平时多做些鸡蛋炒辣椒、西红柿、黄瓜鸡蛋汤、丝瓜鸡蛋汤等具有辣、鲜、酸味的菜，抑制自己对咸味的喜好，利用葱、姜、蒜经食用油爆香后产生的油香味也可增加食物的可口性。碱也含有钠，含碱馒头、油条和稀饭也要少吃。以酸甜替代法：平时多烹制那些酸甜可口的菜，如醋溜白菜、糖醋鱼、柠檬凉拌菜等，以减少食盐用量。此外，还要注意减少酱菜、腌制食品以及其他过咸食品的摄入量。多吃含钾丰富的食物，如海带、紫菜、木耳、山药、干蘑菇、马铃薯等，以抵消过量钠的危害性。尽量买新鲜食物自己制作菜肴，减少食用商店卖的加工过的熟食。
健康保健知识（一）