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平原:制止餐饮浪费 践行“光盘行动”

平原县委招待所工作人员正在布置餐具


平原县委招待所工作人员正在给顾客打包


  习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示,强调要切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。平原认真贯彻落实,倡导厉行节约,杜绝舌尖上的浪费。
  在桃园宾馆,倡导“光盘行动”的标语处处可见。宾馆按需提供“小盘菜”、“半份菜”,在客人点餐时,工作人员会提醒客人根据人数选择菜品、菜量,在享受美食的同时减少浪费。
  “在宾客用餐完毕之后,由宾馆提供免费打包盒,服务人员引导宾客进行打包。对达到光盘标准的给予一定的奖励,发放纪念品,反对铺张浪费,倡导厉行勤俭节约。”桃园宾馆总经理助理、办公室主任赵瑞说。
  小小餐桌,承载着珍惜粮食的传统美德。各餐饮企业积极履行社会责任,从加强宣传引导、创新服务方式、营造节约环境等方面着手,制止餐饮浪费、养成节约习惯。
  “增强点餐提示,在酒店内张贴放置‘浪费可耻、节约为荣’等宣传标语、餐桌提示牌、 LED滚动屏等多种形式,营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的氛围。”平原县新星大酒店餐饮部经理任影说。
  “通过给‘光盘’的消费者发红包、奖励优惠菜品等措施来鼓励节约,比如只要顾客在店内用餐不剩菜,店里就会赠送10元小饭票,下次用餐可以无限制使用。”平原县枫林阁酒店工作人员朱剑光说。
  “谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”平原县各餐饮单位在积极倡导厉行节约、反对浪费社会风尚的同时,在餐饮经营的每个环节都下足了功夫。
  在平原县委招待所的厨房,厨师们正在熟练的处理食材,为即将到来的用餐高峰做准备,但一些食材中曾经应该被处理掉的部分,却被厨师精心处理保存,以备后用。
  平原县委招待所厨师长唐付国告诉记者:“厨房对食材加工程序进行改良,通过将曾经食材中舍去无用部分重新加工,包括香菜根、芹菜叶、西兰花根等,再次利用加工成优质的餐前小凉菜,大大提升食材的利用率,为招待所推动厉行节约的行动增添助力。”
  在餐饮服务环节,平原县委招待所也利用每个细节宣传节俭理念,让顾客在用餐前有更多合理的选择,杜绝用餐后浪费现象的发生。
  “我们县委招待所通过LED屏、宣传页等方式,向顾客宣传节俭思想,同时加大员工培训,在顾客点餐过程中为客人提供打包袋、打包盒,并根据客人需求提供小份菜品,用实际行动减少浪费粮食现象的发生,同时我们会在以后的工作中加大分餐制推广力度,不断优化套餐品种与份额,避免铺张浪费现象的出现。”平原县委招待所餐饮部经理司金菲说。
  平原县各餐饮单位响应国家号召,制止餐饮浪费行为,弘扬节俭美德,在生产、加工、服务的全过程推行节俭理念,不仅大大减少了餐厨垃圾,还向消费者宣传了勤俭节约、杜绝浪费的消费理念。
  厉行节约,反对浪费,从你我做起,将勤俭节约的美德自觉的贯彻到日常工作生活中去。大家互相提醒,互相监督,人人争做节俭风尚的传播者、实践者、示范者,努力营造厉行节约,反对浪费的社会氛围。
  平原融媒记者 何世聪 惠照原 桑雨珑 张文珠
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【第 3 版:平原智慧】
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