我的童年和少年时代都是在农村度过的。我对野菜的感情也是从那个时候开始的。
　　春夏季节，家乡雨水多，雨后，田野里低洼处绿油油的肥沃草地上，长满了蓬蓬菜。蓬蓬菜也叫黄菜，剜回洗净后或用蒜泥凉拌，或炒辣椒丝，或烙饼吃，味道很是鲜美，十分下饭。
　　每年开春，我就与小伙伴一起去田野里挖荠菜。荠菜多生长在小麦地里，根茎白而细长，吃着香且有味。挖荠菜是我们这些乡下孩子最初的人生劳作。旷野里，置身绿色的大地，一手挎着篮子，一手拿着小镰刀，猫着腰在庄稼地上搜寻着，十分有趣。那时吃荠菜不像现在是尝鲜儿，每年青黄不接的时侯，荠菜常常是农家的主菜。除了包饺子、包包子、下面条，还可熬汤，炒菜或焯一焯切碎拌上油盐做成凉菜吃。我对荠菜情有独钟，尤其是荠菜包子（那时候包子皮都是玉米面、地瓜面）吃着那个香啊！小麦开始打苞了，荠菜开花了，也开始老了，就不再吃了。
　　夏季，马齿苋是我常吃的野菜。那时，地里施的都是农家肥，到处长着马齿苋，经常拔都拔不净，挎着篮子下地不一会儿工夫，就能满载而归。马齿苋又名马齿菜、马齿草、马夹菜，一般为红褐色，叶子像西瓜籽那么小，却肥厚，开绿白色小花，茎叶都可以吃，只是吃着有酸味、涩口。马齿苋采回后，先去掉根部，用清水洗净，焯一焯去掉酸涩味。再炒着吃或下面条吃，很可口。但我对马齿苋，真是吃得够够的了。那时吃粮都困难，更别说吃油了，炒菜的油太少，有时一点儿油也没有就干炒，那股酸酸的、涩涩的味道令人难以下咽。相比之下，我还是比较喜欢吃芝麻叶的。芝麻叶虽说不属野菜类，但与野菜相差无几。夏季，我们摘回芝麻茎上的叶子，焯一焯晒干，留着秋冬季节吃。在碗里没有多少油水的那个年代里，干芝麻叶下面条吃还挺香的。
　　秋季，时常从地里抱回一堆一堆的地瓜藤喂牲畜，我们便掐上几把地瓜藤的茎回去炒菜吃，藤上的叶还可以熟蒸、凉拌、热炒，味道也不错。
　　我还喜欢吃用青青菜做的粥，凉拌的苦菜、灰菜蘸酱，煎、炸的香椿芽，苜蓿做的糠糊，蒜泥、麻汁、凉拌的萝卜苗……
　　在那艰难的年月里，野菜在我酸甜苦辣的生活中留下了难忘的印记，它使我品尝到了生活的滋味。野菜强壮了我的身体，也在我的性格中埋下了坚韧不拔和艰苦奋斗的种子。
（人武部：吕希华）