德百广场夜市（图片由AI生成）

　　夜幕降临，“夜经济”点亮城市活力，乐陵城区的夜市上烟火气升腾，聚集了大批游客以及摊主。在这些摊主中，不乏年轻人的身影。他们或加入后备箱市集大军，或购入餐车、搭起雨棚叫卖，全职抑或兼职，“摆摊青年”一时成为热词，诠释着一种别样的奋斗青春。
　　霓虹处处，夜色之下，每一位摊主都有有趣的灵魂和“花式摆摊”之道，用宏观的“放大镜”看，小摊位也有大能量，推动着经济、就业“破圈”“出圈”。
　　然而，摆摊真的如人们所想的那样，晚上抽个空就轻松把钱挣吗？近日，记者走访了德百广场夜市上的几位“摆摊青年”，聆听他们的烟火故事，感受他们的百味人生。
“糯米糍小哥”田佳兴
“品质为王”赢得好口碑
□本报记者邢仁宇 本报通讯员王艳萍 赵紫煊
　　7月31日傍晚6点，德百广场已泛起烟火气。“糯米糍小哥”田佳兴的摊位前，榴莲的绵密、杨梅的酸甜、芒果的清香悄悄散开，一盒盒色泽鲜亮的馅料被码放得整整齐齐。他举起手机镜头，笑着招呼：“出摊了啊朋友们，新鲜现做，先到先得！”视频刚发到顾客群，成串的付款提示音便开始叮咚作响。“还没见着客户面呢，30多单已经订出去了！”田佳兴眼角的笑意藏不住。
　　谁能想到，这个日均营业额超2000元的火爆摊位，半年前还是个举步维艰的流动小摊。今年之前，田佳兴还是个鲜少与人交流的淘宝店主，因性格内向，他萌生了摆摊“练胆儿”的想法。在家人支持下，他推着流动小摊在开元中学门口卖起烤肠，可很快就碰了壁：小小的校门口竟挤着5个烤肠摊，“客源少，一天营业额不到100元。”田佳兴至今记得那时的窘迫。
　　眼看自己的“摆摊梦”即将夭折，妻子刷到的糯米糍制作教程成了转机。“这个看着好吃，要不试试？”田佳兴跟着教程做了第一个，软糯香甜的口感让他看到了希望。但上次的教训让他不敢马虎：“吃几个会腻？比甜品店强在哪？”带着这些问题，夫妻俩一头扎进研发里。半个月时间，厨房台面上堆着试错损耗的原料，蒸笼里的糯米蒸了又蒸，馅料调了又调。凭着对口感的极致追求，他们终于打磨出了“独家配方”。
　　新摊开张后的首周，日营业额仅200元。但田佳兴认准了“品质为王”。每天坚持蒸制糯米面团，5小时的慢火细蒸让糯米散发自然的清甜；当日采购的榴莲、芒果等鲜果现做馅料，绝不隔夜；哪怕成本高，也坚持用进口奶酪现场打发，拒绝预制品，这让小摊慢慢攒起了好口碑。
　　今年1月，田佳兴突发奇想，把摆摊视频剪辑后发在抖音，没想到很快收获几百个点赞，不少人追问摊位地址，当晚销量就创了新高。从此，他的日程表更满了：上午9点到下午4点准备原材料，傍晚6点到10点出摊，收摊后洗刷完毕，再把4小时的素材剪成1分钟短视频，常常忙到凌晨3点。他的抖音号“老四摆摊记”很快积累1.8万粉丝，小摊生意渐入佳境。
　　更让田佳兴暖心的是城市治理的温度。今年年初，乐陵市综合行政执法局开展规范整治，将街头四散的商贩集中起来，免费提供标准化摊位，在德百广场打造了一条小吃街。“以前推着小摊打游击，既堵路又危险，顾客追着摊位跑。现在有了固定摊位，就像有了‘家’！”他笑着说。摊位稳了，客源也稳了，每天的营业额都稳稳超过2000元。
　　暮色渐浓，德百广场的小吃街灯火通明。田佳兴的摊位前，糯米糍正被一个个打包递到顾客手中。这小小的摊位里，藏着普通人的奋斗韧劲，也映着城市治理的民生温度。
“土豆哥”杨正超
本土网红直播分享快乐
□本报记者邢仁宇 本报通讯员王艳萍 赵紫煊
　　7月31日下午2时，暑热正浓。记者见到杨正超时，他正和工作人员一起帮妻子调试设备、整理货品，为下午的直播做准备。这位曾在《我是大明星》舞台上展示才艺的大汉，如今在直播间续写着奋斗篇章。
　　“中午才是我们一天忙碌的开始。”杨正超的嗓音带着明显的沙哑。前一天8小时的连轴直播，让他的嗓子至今没缓过劲来。他告诉记者，目前手里运营着两个抖音账号：一个是深耕7年的“土豆哥”，专注带货领域，已积累21.9万粉丝；另一个是刚起步半个月的“土豆哥户外摸宝”，粉丝数也即将突破万人。“每天下午两点，妻子先开播；两个半小时后我接力，再播两个半小时；到了晚上七点半，俩人一同在户外摸宝账号上开播3小时。这活儿看似靠嘴皮子，实则全凭体力撑。”说话间，舞台旁的订单提示音不时响起，妻子已经成功卖出了好几单。
　　晚上10点30分下播后，杨正超和团队立刻投入到第二天的准备工作中。把直播里有趣的片段剪辑成“切片”短视频，吸引更多观众走进直播间；分析停留时长、转化率等数据；敲定第二天的带货清单、直播大纲，忙完已是凌晨2点多。
　　睡前，杨正超夫妇还有一项“必修课”——刷短视频学习。从段子设计到选品逻辑，他们从一个个高人气直播间里细细琢磨，只为让自己的直播更精彩。这项工作完成时，常常已过凌晨3点。
　　回望起步之路，杨正超感慨万千。“以前参加过《向幸福出发》《我是大明星》《歌王争霸赛》等节目，积累了些粉丝，刚开播时不少老观众来捧场。”最初他尝试服装类直播，“第一个月就卖出3万单，可没想到，后期退单率竟高达70%。”这一“课”让他深刻明白了货品选择的重要性。如今，他的直播间主打日用品，每天销量稳定在1000到2000单。
　　在杨正超看来，直播带货离不开“人、货、场地”三大核心。室内直播的7年里，他始终惦记着转型户外直播。今年7月，转机终于来了——乐陵市综合行政执法局联系他，在德百夜市免费提供了一处舞台。“‘土豆哥’需要舞台，夜市也需要烟火气，我们一拍即合。”乐陵市综合行政执法局执法大队副队长王辉说。
　　夜色渐浓，完成下午直播的夫妻俩匆匆喝口水、扒拉两口饭，便马不停蹄地布置起晚上的“土豆哥摸宝大舞台”。牛奶、大米、电饭煲……各类商品在舞台上码放整齐，观众只要走上台，就有机会免费赢取奖品。“这个账号靠紧张刺激的互动游戏和充满惊喜的抽奖聚拢人气，收益主要来自观众打赏。”杨正超介绍，如今直播的在线人数已超2000人。虽然账号还未盈利，但直播间里气氛热烈、笑声不断。“能给大家带来快乐，这样的直播间才是我想要的。”杨正超的话语里，满是对这份事业的热爱。
非遗传承人王登伟
葫芦烙画为生活添彩
□本报记者石少军 本报通讯员王艳萍 赵紫煊
　　德百广场夜市的烟火气里，藏着一抹独特的文化亮色。7月31日晚7点，在非遗手造区域，葫芦烙画摊前总围着几名游客，乐陵市非遗传承人王登伟端坐摊后，手持烙笔在葫芦上细细勾勒，气定神闲。
　　“夜市一开，我就在这儿支起了摊。”王登伟笑着说，夜市上旺盛的人流让葫芦烙画成了“抢手货”，“以前店里一天最多卖300元，夜市生意好的时候，一天能卖两三千元。”
　　每天王登伟早早出摊，第一件事便是把葫芦搬到摊位前晒太阳。“店里的葫芦难见阳光，色泽总差些意思。夜市里趁太阳没下山晒上两小时，顶得上在屋里放一年，越晒越红，你看我这些葫芦，现在都成了温润的枣红色。”他指着摊上的葫芦，语气里满是得意。
　　夜市摊位像块“磁石”，不少需要大葫芦的顾客会被引到店里。“最近已经卖了30多只大葫芦了。”王登伟说，妻子董丽芝常来搭把手，遇到顾客加急定制，他就让妻子守着摊，自己回店里通宵赶工。
　　为葫芦烙画通宵达旦，对王登伟来说是常事。6月24日晚，两个小伙子在摊前转悠许久，翻看着小葫芦烙画，没多做停留便离开了。谁知第二天上午，他们竟寻到了王登伟的店里。原来两人是乐陵本地人，在北京做生意，急需两只烙有财神图案的大葫芦。头晚见摊上没有合适的大葫芦，他们连夜开车去德州市区寻觅，却始终没找到满意的作品，最终通过手机导航找到了这里。看到店内琳琅满目的精美烙画，两人当即定下主意，要求做两只一模一样的财神葫芦，越快越好。王登伟连熬两个通宵，终于赶制完成，经过一番商议，两件作品以1600元成交。
　　走进王登伟的伟凡葫芦工作室，仿佛踏入一个奇幻的葫芦世界：一米多高的亚腰葫芦昂然挺立，弥勒佛似的大肚葫芦憨态可掬，疙瘩葫芦布满奇特凸起，鸡蛋葫芦小巧玲珑，长柄葫芦则拖着纤细的“尾巴”。葫芦形态各异，表面的烙画更是精妙——人物神态鲜活，山水意境悠远，花鸟栩栩如生，每一件都堪称匠心之作。
　　“我和葫芦的缘分，打小就结下了。”王登伟回忆道，爷爷爱种葫芦，曾送过他两只，父亲是修家电的，家里总备着电烙铁。初中时，他试着用电烙铁在其中一只葫芦上刻了字，那只葫芦成了他形影不离的“玩伴”。
　　今年33岁的王登伟是一名企业职工，葫芦烙画本是业余爱好。2019年，他在抖音上刷到葫芦烙画大师刘兴会的直播，便按照教程摸索学习。他每天晚上7点准时进群签到，一直学到9点，第二天准时交作业，这样的坚持，一持续就是两年。
　　采访间隙，摊前已围了五六名顾客。说话间，夜市的灯全部亮起，流光溢彩中，葫芦上的烙画仿佛被注入了灵气，与这烟火夜市相映成趣，更添几分韵味。
“老味炸串”摊主张晓康
真材实料炸出好味道
□本报记者石少军 本报通讯员王艳萍 赵紫煊
　　夜幕降临，华灯初上，暖风带着夏夜的微凉拂过街角。7月31日傍晚6时30分，乐陵一中北门路口的“老味炸串”摊前，聚拢的食客越来越多，没过多久就排起了长龙。不少人是奔着口碑而来，只为尝一口地道的乐陵“老味道”。
　　“炸鸡排好喽！”“烤肠出锅啦！”“大家稍等，这一锅马上就好！”张晓康顾不上擦去额头的汗珠，不断用夹子将刚炸好的串递给身旁的妻子陶鸿琦。陶鸿琦手脚麻利地撒上秘制调料，快速装盘后递到顾客手中，默契的配合里透着烟火气的忙碌。
　　“摆摊3个月，销量一直在涨，回头客也越来越多。”28岁的张晓康曾是国企正式职工，妻子此前是全职主妇。由于工作需要经常出差，他少有时间照顾家庭，单靠一份工资难以支撑家用。思来想去，他辞掉了稳定的工作，决定和妻子一起自主创业。
　　夫妻俩尝试过网络直播和短视频创作，今年初在刷抖音时，看到一对夫妻经营的炸串店火爆异常。想到炸串生意投资低、见效快，加上两人本就爱吃炸串，便立刻下定决心：“就干这个！”
　　“刚开始心里真没底，我俩专门去潍坊、济宁参加了培训。”陶鸿琦笑言，创业初期的忐忑至今记得真切。
　　起步时的难题不少。张晓康总掌握不好油温，温度低了，炸出来的茄子吸满了油，顾客尝了直摇头；最初用的小锅效率太低，食客常常要等上一个多小时，难免有怨言。后来换成大锅，出餐速度提了一倍，排队时间大大缩短，顾客的满意度也跟着上来了。
　　“我们靠差异化打口碑，手工鸡排、脆皮茄排、鸡肉棒、炸煊饼这些特色品成了引流招牌，回头客越来越多。”张晓康说起经营故事，眼里闪着光，“有个顾客连续一周天天来，还有人特意从河北沧州赶过来吃。”最让他难忘的是6月的一天，马路对面小区的一位大哥买了10块钱的串，却转来66元。“我连忙说转多了，大哥摆摆手说‘你们不容易，从你身上看到了我当年的影子’，说完就走了。那天晚上总共卖了1960多元，借着这份温暖，我们第一次差点突破2000元大关。”
　　如今，张晓康一边炸串，一边坚持直播。网名“马达”的他，记录摆摊日常的视频颇受欢迎，置顶那条的点击量已经超过307万次，成了摊儿上的“隐形招牌”。
　　“除了做出差异化，用好材料是我们家炸串受欢迎的关键。”张晓康坦言，不少炸串摊为了省成本，会用反复加热的油，隔夜菜也留着继续卖。但他从一开始就打定主意：卖不完的菜要么送人，要么扔掉；炸串只用金龙鱼、龙大这些品牌油。“材料扎实了，味道才站得住脚，这‘老味道’才能留得住人。”
本版摄影：崔昕 苏安矗 李金鑫