酒店备足食材迎客

　　记者于春芝 通讯员苏安矗
　　“深海鲽鱼头、秘制炒鸡……菜齐了，您慢用！”1月29日是大年初一，中午时分，在澳林时代天街的包小东私房菜酒店内，市民王海一家围坐在餐桌前，热气腾腾的佳肴映衬着满屋的欢声笑语。此刻，楼上楼下的包厢与大厅早已座无虚席，此起彼伏的碰杯声与谈笑声交织成一曲新春“交响乐”。
　　“连续两年在这里吃团圆饭，菜品地道、价格实在，全家人都满意！”王海笑着说。与他一样，不少老顾客将这家开业仅一年多的酒店列为“春节必选”。
　　酒店负责人史建东，是一名“90后”返乡创业者，此刻，他正穿梭于后厨与前厅之间，核对菜单、协调服务，额角沁着细密的汗珠却笑容满面：“从元旦起，大年初一到初三的餐位就被订满了，连大堂加座都供不应求。”
　　酒店内，员工从上午11点一直忙至深夜10点，菜品价格如往常一样，日均接待量较平日翻倍。“大家累归累，可看到一桌桌团圆宴吃得开心，就觉得值！”领班郑同霞边说边脚步匆匆为顾客添茶。后厨里，厨师长带着4名厨师有条不紊地翻炒炖煮，卤香四溢的特色菜“卤大鹅”刚出锅便被端上餐桌，引得食客频频点赞。
　　“春节是餐饮业的‘大考’，食材、服务、口碑一样都不能‘掉链子’。”史建东透露，为保障节日供应，他每日清晨便奔赴农批城精选鲜货，每道菜都经过反复调试。在他看来，这份坚守不仅关乎生意，更承载着温情：“能为一家人难得的团聚添一份美味，就是最有成就感的事。”
　　酒店倍受欢迎，史建东也有自己的“流量密码”——新鲜食材、亲民价格、烟火气十足的菜品，加上返乡创业者的匠心，让这家小店迅速跻身乐陵美食“人气榜”。
　　夜幕降临，店外灯笼高挂，店内暖意融融。史建东望向热闹的大厅，眼中闪着憧憬：“叫响‘包小东’品牌，连锁店遍及京津冀，让更多人尝到这份‘团圆味’。”