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□□崔安宁崔安宁
小寒之美

  俗语说:“小寒时处二三九,天寒地冻冷到抖”,这句话足以证明小寒节气的冷冽程度。可在我心里,小寒时节虽然冷,却处处透着与众不同的美。
  小寒的美,是蜡梅花开。娇艳欲滴的蜡梅,在小寒时节努力绽放。无论是似蜜蜡般鲜嫩的黄蜡梅,还是如红宝石般娇美的红蜡梅,它们都静静地点缀着这个寒冷的节气。在百花入冬休眠时,它们却不惧严寒,在枝头上错落有序地展示着自己的光彩。
  赏蜡梅不仅赏它的颜色,更是学习它不屈不挠的精神。在我的老家,还有小寒时节送蜡梅的习俗,寓意着迎冬绽放,不畏艰险。即使不送礼,许多人也会买一盆蜡梅放在家里,让整个清冷的冬日,焕发着不一样的光彩。
  蜡梅的美,美在颜色与精神。而小寒时节的糯米饭,又藏着另一种美,其做法也很简单。首先,将吸足水分的香菇和虾仁切成丁备用,再把蒸煮好的糯米饭用饭勺打散。随后,向锅中倒油,等油烧热后,放入虾仁和腊肠爆炒。爆炒一会儿后,再倒入香菇翻炒。接着,放入少许花生,加入食盐继续翻炒。翻炒后,向锅中倒入糯米饭,继续小火慢炒。炒入味后,撒上点葱花,倒上适量酱油就做好了。
  舀一勺刚出锅的糯米饭塞进嘴里,口腔瞬间就会被腊肠的香气与香菇、虾仁的鲜美包裹,让人回味无穷。
  与糯米饭的美味不同,在小寒时节画九九消寒图更是对美的进一步升华。早些年人们每逢小寒,家家户户都会用九九消寒图来避寒养生。而九九消寒图,其实就是一幅“亭前垂柳珍重待春风”的双钩描红书法。这九个字每字九划,共九九八十一划,从冬至开始每天按照笔画顺序写一笔,每过一个九刚好写完一个字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒图便大功告成了。
  小寒时节的九九消寒图,讲究数九计数,用书法描红,既能达到祈求消寒的目的,也是冬日里一种陶冶情操的养生方法。
  我想,小寒并不是那般冷酷无情,它将自己拥有的美好悄悄藏进我们的生活中。这份美那么纯粹,也那么认真。

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【第 04 版:文化】
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