在我的家乡，餐桌叫吃饭桌子，是长一米宽半米能放在炕上的矮小桌子。我小的时候，冬天一日三餐，吃饭桌子都放在奶奶的炕上，奶奶和弟弟坐在最里面，那时房子小，炕也窄，弟弟身子往后一靠就倚在了窗台上。
　　我们家西屋窗下有一个大咸菜缸，一年四季都腌着白萝卜、萝卜缨子、白菜帮子、黄瓜把儿、霜打的小茄子等，下雨天上面就盖一个没有了沿儿的锅。这些就是饭桌上的常客，是我们“百吃不厌”的、一个油珠也没有的家常菜。每个季节，母亲还会给我们添一些新鲜的“蔬菜”，比如：初夏，腌一些蒜薹和大蒜，这些就是一个夏天的美味了；秋天，村里种的大葱收获了，我们家劳力少，挣的工分少，分到的也很少，但是母亲是个会持家的人，把分得的那些大葱叶子切下来，洗干净，又腌了一坛子。当时，土地是属于大队的，勤劳的人们在沟头壕沿种一些蓖麻，我们家在自家的房前屋后种了，大姐养了一些蚕，蓖麻叶子采回来喂蚕，等蚕吐丝卖了茧后，母亲就把那些蓖麻叶子做了蓖麻花子，还是非常好吃的。这样，在冬天的餐桌上又多了几道好菜，为饭桌添彩些许。那时候，一家人围着饭桌子，一人一碗地瓜粥，一人一个黑黑的地瓜干饼子，还真吃得香甜。偶尔家里来了客人，大葱炒鸡蛋的香味要飘很远呢。
　　1978年，十一届三中全会如一股春风，吹遍祖国大地，农村实行了土地联产承包责任制。我们家虽然分得了土地，但家里劳动力少，我和姐姐都上学，只有母亲一个人干活，即使如此，生活也得到了很大改善。饭桌上地瓜干饼子不见了，饭笸箩里装着白白的馒头和黄黄的玉米饼子，那白白的馒头是奶奶和弟弟的主粮，有一次我把饭笸箩端上饭桌子时，大姐说要是天天吃馒头，没有咸菜也香。是啊，天天吃馒头是多么诱人的事呀，那也是我们全家人的理想吧。
　　后来大姐二姐中学毕业，和母亲一起在家务农，家里就种了几亩棉花，收入相当可观。 1984年，我家盖了新房，全家人欢欢喜喜，炕比原来的大了，吃饭桌子还是原来的，一家人习惯了在炕上围着奶奶，看着奶奶没有牙吃饭的样子，心里洋溢着幸福。那时，吃饭桌子上的“常客”也不再常见了，接替它们的是炒菜，或是炖菜。
　　老百姓的日子一天天改善，天天吃馒头的理想实现了。政府又号召农户多种经济作物，并且建蔬菜大棚，这样一年四季都能吃新鲜蔬菜。我们村在当时就是典型的蔬菜种植村，那一座座蔬菜大棚，种植各种蔬菜，西红柿、黄瓜、豆角、茄子、西葫芦等等，让我们的餐桌丰富起来，并且在大冷的冬天也能吃到新鲜蔬菜。我们家的咸菜缸彻底下岗了，母亲给我们的吃饭桌子上偶尔添点用大酱腌的咸萝卜，那酱红色的萝卜是母亲的保留曲目，是在我们吃腻了炒菜的时候，用来调节一下口味的。
　　后来，我们姐弟几个随着父亲农转非，也陆续走上了工作岗位，我们家也由农村搬到城里，由平房住进了楼房，从大家庭分别组建成几个小家庭。吃饭桌子也都换成了入时的餐桌。餐桌的内容更是丰富多彩，是老一辈人想也无法想到的。鱼虾随时可见，每个小区的生活超市里，食材更是多得数不胜数。
　　民以食为天，这是一个亘古不变的主题。生活富裕了，餐桌丰盈了，食品安全这一关系广大人民群众身体健康和生命安全的“民心工程”又提上日程，政府严把食品营养价值和安全关，我们的餐桌变成了有机、绿色的餐桌。□杨嘉晖