本报讯（记者杨鸣宇）8月1日，“产业链上的山东好品牌”系列记者见面会食品加工产业链专场别开生面，展台上的产品琳琅满目：从散发着香气的德州扒鸡到包装新潮的即食卤味，从琥珀色的功能糖到美味的植物蛋白肉……现场，我市食品企业带来的数十款产品，让记者们频频举起相机。这场兼具“记者见面会”与“推介会”双重身份的活动，让大家深刻感受到了德州食品产业的创新活力。
　　“这盒是真空包装的德州扒鸡，保留了古法‘七绝技艺’；这盒是我们新推出的‘鲁小吉’卤味产品，开袋即食。”山东德州扒鸡股份有限公司副董事长、总经理崔宸正拿着两盒产品向大家介绍，“露营时揣两袋‘鲁小吉’，追剧时开一盒即食卤鸡爪，这是我们专为年轻人设计的子品牌，把扒鸡做成‘零食’，给年轻人提供‘非遗新吃法’。”凭借高颜值、高品质特色，“鲁小吉”已成为目前电商平台休闲食品系列的一大爆品。
　　现场，德州扒鸡股份有限公司还带来了“列车情怀”系列短片。“短片以父爱、匠心等为主题引发年轻群体的共鸣，进一步增强了年轻消费者对品牌的情感认同。”崔宸表示，企业正在打破“老字号=传统”的刻板印象，通过情怀营销与文化赋能双轨并行，让老字号在年轻化氛围中“破局生长”。“老字号价值在‘老’，出路在‘新’。我们坚信，年轻化不是颠覆传统，而是用年轻化的语言讲好百年故事。未来，德州扒鸡将继续以文化为根、以创新为翼，让传统美食焕发新生。”崔宸说。
　　“这可不是普通素肉，是我们用46年大豆加工技术‘沉淀’出的植物蛋白肉。”山东禹王生态食业有限公司总经理李顺秀拿起一包产品说道，“其蛋白质含量达到肉类标准，却具备零胆固醇优势，既能还原肉食口感，又避免吃肉带来的高胆固醇、高血脂、高血压等风险。目前该产品已通过航空食品认证，市场复购率持续提升。终端植物蛋白食品有着广阔市场，我们将聚焦植物蛋白肉关键技术突破，持续推进市场化和品牌化，带动大豆产业高质量发展。”
　　除了各具特色的产品，产业数据同样令人振奋。食品加工产业链服务专员、市农业农村局副局长赵光涛现场介绍，目前德州已形成粮油、肉制品等六大食品产业链，年产值超1100亿元，培育发展食品加工企业1000家以上、规模以上食品加工企业337家，中粮、双汇等90多家知名企业在此扎根。“今年上半年，全市规模以上食品加工企业实现利润13.21亿元，同比增长33.12%。”赵光涛说。
　　当记者问及德州将怎样扩大产业优势，推进食品产业高质量发展时，赵光涛表示，今年我市出台了《关于推进食品产业高质量发展加快建设食品名市的实施意见》，将以实施意见为重要抓手，通过产业升级、品牌塑造和科技创新，积极推动德州从传统农业大市转型为具有国际竞争力的食品产业高地。力争到2027年，全市粮油深加工规模达到350亿元，功能食品达到150亿元，形成产业链健全、集聚式发展、集群式崛起的新格局。