炭疽是什么？
　　炭疽，是一种叫炭疽芽胞杆菌的细菌引起的人兽共患性传染病，主要流行于牛、马、羊等草食动物中。炭疽在人和人之间一般不太会像流感那样传播。接触病人被感染的概率较低，偶尔可人传人。
怎样预防？
　　炭疽可防可治。预防应做好“四不”：不接触、不宰杀、不食用、不买卖。最重要的一点就是不接触病死动物。
●饲养人员
　　炭疽的传染源主要是病死动物，发现牛、羊等动物突然死亡，不接触、不宰杀、不食用、不买卖，立即报告当地农业部门进行处理。
●屠宰和皮毛加工人员
　　从事屠宰和皮毛加工等职业人员应重视职业防护，在操作时佩戴口罩、手套，避免可能的病原菌经皮肤或吸入引起感染。对于疑似炭疽的病死畜，应及时报告当地农业部门，不要私自宰杀、处理。
●普通群众
　　消费者应从正规渠道购买经过检疫的牛羊肉制品，烹饪时煮熟煮透后食用。不要从街头小贩等非正规渠道购买、处理、食用来源不明的畜肉及内脏，不要分食已知的病死畜肉。
整理 制图：唐志梅 杜秋乐