□本报记者滕璐 本报通讯员王琰
缓解苦夏 试试这两个食疗方
　　三豆饮
　　材料：绿豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖适量。
　　做法：1.豆子洗净，清水浸泡1个小时；2.将豆子放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。
　　功效：清热解暑，健脾利湿。
　　老人、小孩，肠胃不好的，可以加红糖（红糖属温性）代替冰糖。三豆饮一周可以喝两次，三伏期间喝最好，最晚可以喝到处暑。
　　绿豆百合汤
　　材料：绿豆50克、干百合15克、冰糖适量。
　　做法：1.将绿豆洗净，浸泡4小时，干百合洗净，泡软；2.将绿豆放入砂锅里，加适量水，大火煮沸后，用小火煮至绿豆开花，放百合、冰糖再煮5分钟即可。
　　功效：清心泄火，除烦消暑。
　　连日来的高温让很多人出现了食欲不振、消化不良等问题。为什么会出现这些情况呢？德州市中医院脾胃病科主治医师牟倩为您解答。
　　天气炎热，人没有精神，胃口也会变差。中医学中，苦夏也叫“疰夏”，古代医学典籍中经常提及。“暑为阳邪，其性炎热，暑气升散，易耗气伤津。”这是中医对暑邪性质的概括。《素问·举痛论》中记载：“炅则气泄”。意思是人体在高温炎热的环境中，气会随着汗液而消耗，导致人体津气损伤，从而感到疲倦乏力、精神不振。加之夏季多雨潮湿，水气弥漫，湿邪容易困阻在脾胃，而后影响脾胃的运化功能，导致食欲不振、腹胀、泄泻等苦夏常见症状。牟倩强调，苦夏是一种由环境改变而引起的短期状态，并不可怕，只要做好干预调节，就可以消解。
　　夏天如何增强食欲？牟倩建议，清淡饮食也要均衡营养。天热没胃口时，不少人只吃一碗清粥、一份小菜。但是煮得软烂的粥，不仅营养单一，更易导致餐后血糖快速上升，因此，不适合高血糖或糖尿病患者。中医推荐最好的饮食结构是，煮粥时放点虾仁、牛肉、鸡肉和菜叶，或者搭配一盘清口的凉拌黄瓜和清炒时蔬，加餐时进食少量的水果、酸奶或者坚果。这样既补充了人体所需的糖类、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，又能享受到美味又有营养价值的餐食。
　　增加开胃、解暑的食材，如山楂、柠檬、西瓜等。可以将这些食材加入到饮食中，制成凉拌菜或饮品。可以用山楂煮水制成山楂茶，或者将柠檬切片加入凉开水中制成柠檬水，或者鲜榨一杯西瓜汁。
　　此外，切记不要空腹时大量食用冷饮或冰镇食物，以免使胃肠受凉，胃肠功能受损，容易引起腹痛、腹泻等症状。临床发现，过度依赖冷饮降温，对胃肠造成很大的危害。
　　牟倩说，中医的一些特色疗法能有效发挥作用。对于苦夏伴有脾胃虚寒者，利用艾条灸神阙、中脘、足三里等穴位，可起到温胃健脾、祛湿散寒的效果。还可按摩一些特定穴位，如关元、三阴交等，有疏通经脉、调和脾胃的功能。