据新华社北京3月21日电市场监管总局等六部门21日联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》。通知明确了预制菜定义和范围，规定预制菜中不添加防腐剂，推广餐饮环节使用预制菜明示。
　　通知聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面，强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全。
　　关于预制菜范围，通知明确应当兼具预制化和菜肴的特征，突出工业化预加工特点和菜肴属性，具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求，强调加热或熟制后方可食用。
　　在强化预制菜全链条食品安全监管方面，通知提出规范预制菜食品安全要求，研究制定预制菜食品安全国家标准，推进预制菜标准体系建设。
　　在统筹推进预制菜产业高质量发展方面，通知要求增强优质原料保障能力，提升关键技术创新研发水平，积极营造良好产业发展环境，支持地方推进预制菜产业集聚区建设。