古贝春集团灌装车间。记者 孙耕 摄

□本报记者 尹滨 高铁周 芦瑞瑞 本报通讯员 顾金栋
　　2023年全国性头部白酒品牌为了争夺市场，持续下沉布局销售渠道，二线品牌更是无限度挤压区域品牌生存空间，面对严峻的市场形势，作为鲁酒扛鼎品牌的古贝春，是如何创新发展、保持核心竞争力的？日前，古贝春集团党委副书记、总经理张洪昌接受德州日报记者的采访，为我们讲述古贝春创新发展背后的故事。
　　记者：面对严峻复杂的市场形势，古贝春集团在稳定主流产品市场的同时，强势推出了国蕴30和酱香古贝元1983两款高端产品，2023年集团主业销售收入同比增长16.03%。如果说这是一次期末考的话，成绩相当亮眼，请问你们是如何做到的？
　　张洪昌：上一期时我就说到市场缩水，但只要还有市场就应该有古贝春的用武之地。这当然首先是一种自信：品质自信、品牌自信、文化自信、市场自信。这些自信的底气一方面是这么多同甘共苦优秀的经销商团队带给我们的，另一方面更与企业科研实力与创新能力相关。国蕴30和古贝元1983，这一浓一酱两款新产品都是锚定高端、次高端市场的产品，虽然几乎同时推出，但研发工作都是3年前启动的，我们的研发团队做了大量酒体设计和实验调整工作。新品的推出，本身标志着企业的创新能力，而这正是企业最重要的内生动力，是获得稳健、可持续、高质量发展的重要因素。相信无论浓香型还是酱香型产品，我们对江北消费习惯和产品风格的把握是有一定发言权的，所以目前来看这两款产品的市场走向不错、符合预期。
　　记者：张总，听说古贝春浓香型白酒的酿制工艺是从五粮液集团取得的真经，酱香型白酒的酿造工艺得到了茅台酒的真传。众所周知，酿酒工艺是一家酒企的核心机密，轻易不外传。古贝春是如何同时得到中国浓酱两大顶级白酒企业青睐的？又是如何做到兼收并蓄，创出自己的优势产品的？
　　张洪昌：一浓一酱两大主导香型白酒均有顶级名优酒企的技术支持背书，这在全国凤毛麟角。这两段佳话的渊源、故事很长，涉及两代古贝春人的领导者，一个是第一次创业时期的古贝春酒厂老书记张子文，1983年礼聘茅台酒厂原生产技术科科长杜安民先生研发古贝元，从而开启了古贝春酒厂的酱酒之路；另一位就是我们大家都非常熟悉的古贝春酒业史上的功勋人物——带领我们进行第二次、第三次创业的原董事长周晓峰先生，他1996年上任，1997年便促成古贝春与五粮液的技术联姻，使企业起死回生焕发出勃勃生机。如果要讲清楚这其中的波折、故事，恐怕得说几天几夜，像唐僧取经非八十一难而不得。概括说吧：诚心所致，金石为开。
　　再说说学习转化的问题，也就是你说的拿来、吸收、融合、出新的情况。记得已故酒界泰斗周恒刚先生说过的一句话，他说：古贝春酒厂是长江以北学习五粮液学得最好的一家，原因就是他们不是照搬照抄，而是加上了自己的科技创新。至于学习茅台，2017年原茅台集团董事长季克良先生一幅“南酒北酿，酱香传承”的题词，已经说明对我们学习、运用、转化茅台工艺给予了肯定。为什么不但要学习，还要创新呢？倒不是非要“站在巨人肩上比巨人高”，而是客观需要。一方面受南北气候、空气温湿度、菌群环境种类不同等因素的影响，照搬照抄并不是最佳方案；另一方面，一方水土养一方人，南北消费在口感、风格、度数等习惯上也有差异，需要做一些自己的个性出来。就像我刚才说两款高端新品的推出一样，除了学习借鉴名优酒厂工艺以外，在产品风格上里面是加上了我们自己的理解的。
　　记者：在传承中创新，在创新中守正。这是古贝春集团产品质量不断得以提升的根本遵循，而科技和人才又是产品品质得以保证的强大支撑，请张总为我们介绍一下，集团是如何提升研发能力和培养技术人才的？
　　张洪昌：平台+人才，课题+激励。从2000年前后的科研所，到2009年以来的科研中心，再到陆续建成的博士后科研工作站、院士工作站、山东省企业技术中心、山东省工业设计中心等10余个技术平台；多年来古贝春的科研力量不断增强，平台搭建不断完善，不仅自身拥有了中国白酒大师、中国白酒工艺大师、全国白酒评委等领衔的上百人的科研团队，并与江南大学、山东大学、齐鲁工业大学、山东建筑大学等开展产学研基地建设，同时还聘请了中国酒业协会原秘书长赵建华为我们的首席技术顾问。赵先生曾感慨地说：真没想到你们这么一个规模的酒厂所拥有的科技平台、参与的课题项目、取得的科技成果会有这么多，甚至比一些大厂还要多。
　　说起人才培养和引进，我认为古贝春集团多年来打造了一个“引才洼地”，所以最终成就一个“人才高地”。所谓事业留人、待遇留人、感情留人那些做法在我们这里都是现实，特别是针对科研人才和其他专业人才，我们的原则就是“给平台、给机会、给待遇、给课题，给激励”，另外我们还有内部的“人才进阶机制”，比如跨部门的“厂级品酒师”选拔、技术岗位的职级工资待遇等等，总之就是格外注重科研人才队伍建设，既确保“引得来，留得住”，又能够人尽其才“能进步，有成就”。
　　记者：古贝春一直将自己定位为区域白酒品牌，近年来，在稳定区域市场的同时，有向全省及河北周边乃至沿大运河南下的发展势头，特别是今年以来，在渠道建设和营销策略上多有创新之举。请张总介绍一下，古贝春在发展布局上又有怎样新的考量和谋划？
　　张洪昌：目前没有什么变化，仍是要立足区域优势品牌的定位，持续放大品牌影响力，在地域市场深挖做透上下功夫。至于全省化、泛德州、省际周边等市场表现，目前还是单一品种上的拓展，比如“白版全省化”。当然，对谋局更大区域的市场拓展会有打算，但总体来讲还是在做熟做透“根据地”市场的基础上发展，事实上在根据地市场我们还有一定的潜力可挖，不急着舍近求远。