□夏传玉
　　品茶，总感觉到有点太过文艺范儿。我只能算作是喝茶。一只茶杯，放入少许绿茶或红茶，滚滚热水注入，静静看着时而升腾时而沉落的叶子，感觉就像品味人生经历。须臾，一股清香扑鼻而来。喝一口，一股温热自口腔滑入胸腹，甘爽而清心之感迅速遍及全身。这，也许就是我喜欢喝茶的原因。
　　中国人自古就有饮茶的习俗。早在《诗经》中就有“谁谓荼苦，其甘如荠”之句，此处的“荼”即为后来的“茶”。可见至少早在3000多年前我们的祖先就有了喝茶的习惯。至唐开元年间，唐明皇李隆基就将“荼”字正名为“茶”字，一“横”之差，反映了隋唐饮茶之风已大行其道。唐人还出了个“茶圣”陆羽，他著有《茶经》，“分其源，制其具，教其造，设其器，命其煮饮之者，除痛而去疠”，全面阐述茶之精妙。据宋代《太平寰宇记》载，当时茶树栽培与茶叶生产已经遍及我国西南、华南和长江中下游地区。到明代，朱元璋的第十七个儿子朱权还写了一本《茶谱》。
　　为悟茶道，曾专门听过专家讲授如何辨茶，如何品茶，如何赏茶……因为愚笨，品茶技艺没有学多少，只了解些有关茶的知识。经过不同方式加工处理，茶的品种众多，有绿茶、红茶、青茶，有乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶，也有生茶、熟茶……绿茶、黄茶、白茶起源较早，红茶最早出现在明代，乌龙茶出现得更晚一些。也了解到，安吉的白茶不是真正意义的白茶，而是绿茶，大红袍是青茶而非红茶，洞庭碧螺春茶产在太湖洞庭东山西山而非产在洞庭湖，等等。看来，茶文化知识的确广博啊。
　　首次饮茶是在何时，已记不清。最早的记忆中，家中喝的茶，是奶奶自制的。初春时节，万物复苏，桑树、石榴树伸出了淡色红中带黄的嫩芽。这时，奶奶总是踮着一双小脚，踩着小木凳，将嫩芽轻轻采下，柳条小筐慢慢充盈起来。奶奶将嫩芽在井水中淘洗干净，放置阴凉处，晾至嫩芽脱水，才收起来，用手轻轻搓压，嫩叶由青绿色变成青黑色。这时，奶奶在铁锅下燃起木柴，待铁锅稍热，将搓压好的嫩叶下锅，不断用手翻炒，待到水分完全失去，这时，一锅充满春天气息的淡绿色的桑芽茶、石榴芽茶才算大功告成。一闻，一股略带涩味的清香扑鼻而来。待新炒的茶冷却下来，奶奶仔细地放入陶罐中，封好罐口，能喝上一年呢。这算是家乡自制的土茶吧，但喝起来味道还是挺不错的，清香中间杂着一股微苦，还能清火去燥。
　　真正喝上南方的茶，是在十几岁时。外祖父是个茶痴，每天早早起床，第一件事就是生起炉灶，烧上一壶清泉水，将一把茉莉花茶放入大大的陶瓷茶壶中，然后冲入开水，一股茉莉花香立刻盈满草屋。外祖父这顿早茶直喝到浑身微汗，才开始吃早餐。那时年少，对此总是不太理解：一顿早茶何以竟然比早餐更重要？外祖父哈哈一笑：饮酒能成仙，品茶能成道，早茶一杯，似神仙呀。
　　中国人喝茶追求的是自然恬静，给身处喧嚣旋涡的灵魂找一处憩息之所。大凡品茶之风盛行的地方，人们的性格多偏向平和。现代社会中，喝茶更多地表现为社交活动：三五好友端坐几前，品味茶香、品味人生，其乐融融。喝茶也会让人生变得细腻起来：“这茶太软”“这茶软中有回甘”“这茶苦重些”“这茶让舌底生津”……品茶也成为人们沟通的桥梁。其实，人世间，人与人若实现和睦和谐相处，彼此的交流与默契不可或缺。
　　大学毕业走入社会，喝茶成为办公室必备的功夫，什么绿茶、红茶之类，有什么就喝什么。有一年，决定去南方看一下，看看茶叶到底是怎样“炼成的”。七八月里，北方热浪翻滚，乘火车、坐汽车进入武夷山，一股温润涌入肌肤，一股清凉沁入肺腑，一股沉静侵入心灵。
　　茶农说，茶与水是不分的，无好山好水育不出好茶；茶与润是不离的，离开温润环境茶味就会显得浮浅；茶与静是同在的，人只有在沉静中才真正品出茶之真味。
　　人生与品茶，相伴相生，也许就是凭借茶味以滋润平生的甘苦吧！