孟诜，唐代汝州梁(今河南临汝)人，寄籍平昌(今山东临邑县)。生于武德三年(620年)，卒于开元元年(713年)。诜系孟子三十一代孙明曜之子。曾任光禄大夫。因私下议论武则天，被贬黜为台州司马(今属浙江)。
　　从长安到台州的任职经历，让孟诜开始冷静地思考长寿与食疗的关系，摒弃炼丹的旧路，重新重视起年轻时老师孙思邈所推崇的食疗养生思想，在食疗方面开辟出一条崭新的路途来。
　　在伊阳山居期间，孟诜融会贯通孙思邈所传授的医术，并在侍童的陪伴下，经常深入山中采集中药。回到家里，借助山泉清洗后，按方炮制，悬壶济世。由于医术不俗，医治病人，疗效显著，孟诜深受当地百姓爱戴。人们看到孟诜年纪那么大了，还有着壮年人的容貌和力气，就向他请教养生的秘诀。每每至此，孟诜都会笑着说：“养性者，善言不可离口，善药不可离手。”
　　诜年轻时就喜好医药，擅长饮食疗法，以《周礼》食医之意引而伸之，撰《食疗本草》。此书原卷被英人所盗，存英国博物馆。1907年敦煌莫高窟发现一种唐人抄本残卷，首尾均佚，仅存由石榴至芋26味药,皆系食物性药品。1927年东方学会抄录出版。《食疗本草》不仅是一部内容充实的古代营养学和食物疗法专书，也是很有临床价值的经验方集，是集古代食疗之大成，为我国和世界医学的发展作出了巨大贡献，孟诜也因此被世人誉为食疗鼻祖。
　　《食疗本草》其中记载的食疗方法常被该医院医生效仿学习，并在临床广泛应用，为百姓去除病痛。 郭防整理