母亲对二十四节气比较重视，同时又是一位对吃颇讲究的人。她自编的有关的顺囗溜很长：“谷雨香椿立夏苦（苦，是指苦菜），五脏六腑是大补。冬至饺子夏至面，来年时节好相见。冬至饺子数九暖，夏至凉面消烈炎……”我只记得这几句，后面的都忘了。
　　每当母亲念她的顺口溜时，我们就知道，家里又要改善伙食了。而印象最深的便是冬至吃饺子。
　　刚立冬，就盼着冬至的到来，经常问：“娘，哪一天包饺子？”问烦了，母亲便嗔怒道：“早着呢，别盼了！”往往头一天刚说了这句话，第二天中午放学回家，便看到满满两盖帘饺子摆在风箱上。我们便一个个乖乖地围坐在小饭桌前，等着胖嘟嘟、热腾腾的饺子端上桌来。
　　物资匮乏的年代，面粉难得，吃一顿饺子非同寻常。记得有一年，离立冬还有五天，我就迫不急待地问母亲哪一天吃饺子，母亲说还早呢。就在我快失去耐心时，它便出现了。
　　清楚地记得那天是周末。早晨我睁开眼睛，外间屋就传来母亲剁馅的声音。刀与菜板碰撞发出的有节奏的声响，像一曲嘹亮的起床号，把我从睡梦中唤醒。我一骨碌从炕上爬起来，快速穿好衣服，趿拉着鞋去一探究竟。撩开门帘，眼睛投向菜板，急切问母亲：“娘，咱家今天来客人？”
　　“大惊小怪的，咱家今天不来客人，包羊肉饺子过冬至。”母亲依旧忙着，并不回头，缓慢的语速里带着慈爱。
　　那时我还没学会包饺子，但眼睛却全程跟随。母亲对吃有着独到见解。她认为，吃，尽量以原汁原味为主。因此，我家做菜、调馅，从来不放味精。
　　母亲调馅亦很简单，将切碎的葱、姜以及剁好的羊肉、白菜放在盛馅的盆里，倒入适量油、盐和酱油，又放入一小袋十香面。母亲做饺子，格言是“饺子好吃不好吃，全凭搅馅的功力”。可见，搅馅是调馅的重头戏。
　　母亲坐着小马扎，手里拿着一双筷子，顺时针沿着一个方向开始搅馅，一圈又一圈，比飞奔的车轱辘转得还要快，看得我眼花缭乱，好像无数个圆圈叠加在一起，组成了一张密不透风的网。不知搅了多长时间，我在旁边看得都不耐烦了，母亲才停下来。这时盆里已分不出哪些是菜，哪些是肉，它们混在一起，亲密无间，成为一体，既养眼又走心。
　　“真好吃！”吃着热腾腾的饺子，我们一个个嘴里不停地大声念叼着。母亲笑了，说：“冬至饺子数九暖。”
　　母亲知道，仅是吃饺子就已经把我们高兴坏了，吃羊肉饺子实属罕见，又岂止是数九暖？她把冬至这顿罕见的羊肉饺子做成人间至上的美味，永远地留在我们的记忆中……
□李淑云