游客前来采摘购买猴头菇

　　4月14日，走进齐河县祝阿镇油坊赵村山东佳佳菌业科技有限公司猴头菇养殖基地，只见菌架上，一排排猴头菇伸出“小脑袋”，长势喜人。
　　该养殖基地占地500亩，生产的猴头菇产品远销北京、上海、广州、成都等地，年产值3000万元。
　　“这儿的猴头菇口感好，我们一家每个月都会来采摘购买。”4月14日，从齐河县城前来买菇的游客柏丽说，柏丽一家爱吃新鲜猴头菇，听说祝阿镇有了养殖基地，便慕名而来。
　　“猴头菇，又称猴头菌，因外形酷似猴头而得名，肉嫩、味香、营养价值高，富含多肽、多糖、多种维生素及矿物质，有山珍猴头美称。猴头菇又是中药材，有助消化、利五脏的功效。”说起自家产品，公司经理刘海龙滔滔不绝。
　　早期，公司并不养殖猴头菇。“公司董事长孙友刚投资2000多万元，在这里成立山东乐融农业技术开发有限公司，从海南引进热带植物，养殖鹅和甲鱼，发展农业观光旅游+养殖项目。”刘海龙介绍。
　　由于旅游项目并不挣钱，去年，经多方考察，他们注册成立了山东佳佳菌业科技有限公司，发展猴头菇养殖。8月，孙友刚、刘海龙两人前往福建古田县吉巷乡考察学习，了解猴头菇养殖技术，并从当地聘请来一位技术专家。
　　猴头菇生长对温度和湿度的要求较高，而祝阿镇位于黄河流域，自然条件并不适合，但优势在于养殖所需的棉籽壳等原料丰富，可节省大量运输时间和成本。为营造适宜的猴头菇生长环境，他们选择大棚养殖，一年四季都能生长，不受季节制约。
　　猴头菇的生产工艺流程繁杂，包括菌种准备、代料储备、培养基配置、装袋、灭菌、接种、培菌、出菇管理、采收加工，而其中的装袋灭菌环节十分关键，为此公司配备2台自动装袋机和1台高蒸汽灭菌设备，确保产品品质。刘海龙介绍，灭菌柜操作难度大，操作不当就影响猴头菇的长势。他们通过大量实验，将聚氨酯发泡材料用于灭菌柜，保温效果好，24小时温度仅下降10摄氏度。“将水帘系统运用到猴头菇生产线上，也是我们的独创。”刘海龙说，水帘是一种特种纸质蜂窝结构材料，它可以有效降温、换气通风，促进菌类生长。这些先进养殖技术的应用，极大地提高了猴头菇产品品质。
　　同时，为保障采收猴头菇的新鲜度，他们在采摘后的4小时内将产品移入冷库。“温度过高会造成猴头菇失水过快，降低多酚氧化酶和过氧化酶的活性，使颜色变成黑褐色，因此在全过程注意温度调置十分重要。”刘海龙说。他们还会拿出一部分鲜猴头菇进行烘干，便于长期保存。
　　如今，公司的猴头菇年产值约3000万元，产品在北京新发地批发市场销售，还与上海2家批发商达成合作，郑州、成都、广州都有合作伙伴。
　　“我们每天都会接到来自全国各地的订购电话，接下来要扩大规模，将产能提高一倍以上。”刘海龙说，今年下半年，公司将引进深加工设备，把猴头菇做成养胃粥，再拿出100亩地，发展葡萄、草莓采摘，吸引更多济南等周边游客前来观光旅游。
□本报记者石少军本报通讯员崔志华朱吉文