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德城区市场监管局——
源头监管防“剩宴”
作者:王露
  本报讯(记者王露 通讯员 刘莉莉) 8月25日,德城区市场监管局将制作的“文明用餐公约”公益宣传海报、桌签,免费发放给辖区餐饮单位。
  该局积极引导和督促餐饮单位抵制餐饮浪费行为,倡导“N-1”点餐模式,即5人用餐点4人饭菜,引导顾客适量点餐,文明用餐;推广自助餐和分餐制,提示按需取餐。提醒打包促“光盘”,加大监管力度,针对餐饮单位原料和食材采购、加工操作、餐具清洁消毒等进行认真检查;持续深化“光盘行动”,要求餐饮单位主动提供打包服务并使用环保包装,提醒顾客将剩饭、剩菜打包带走。采取上门或集中约谈的方式,提醒餐饮单位遵守职业操守,完善烹饪量化标准,提升餐饮供给质量,按需、按量配餐,积极劝阻浪费行为;在承办宴席时科学设计菜单,引导顾客理性订餐、合理消费,从源头上减少食品浪费。
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【第 03 版:经济】
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