□本报记者石秀秀
　　近日，记者对市区多家酒店进行了走访调查，发现餐桌浪费现象普遍存在，婚宴成为浪费重灾区。
现象：一桌饭菜至少1/3被倒掉
　　12月22日，在市区三八路某酒店，市民赵建强给儿子办了婚宴，他说当时各个桌子上除了最初上的几盘凉菜基本“光盘”外，其余热菜大都有剩余，且以肉菜居多，有的甚至没吃几口，一桌饭菜至少剩下1/3。
　　“当时我打包带走了一部分，结果一家人也没吃完，剩菜也不好送人，很多都放坏了。 ”
　　“除了馒头外，其它菜品都可以打包，但客人也就挑几个没动的带走，剩下的还是不少。 ”酒店服务员小李说，“赶上‘五一’‘十一’等婚宴高峰期，我们每天得收几百斤剩菜。 ”
　　赵建强遇到的情况，如今在大多数婚宴中重复上演着。 12月26日中午，记者在德城区大学路一家酒店举办的婚宴上了解到，799元一桌的酒席，共摆了30桌，每桌有菜品22个，整场婚宴仅饭菜就花费了23970元。婚宴结束后，8成以上的桌上都有大量剩菜。记者粗略算了一下，假设平均每桌有30%剩菜，就有7191元被白白扔掉，足够再摆9桌宴席。
声音：
　　浪费多因“好面子”
据了解，市民好面子、怕不够吃等心理，是造成婚宴浪费的主要原因。“孩子结婚请的都是亲朋好友，人家送了礼金，饭菜要是不丰盛不得被人笑话啊？ ”赵建强说，“近两年同学、朋友的孩子结婚的很多，要是自家酒席质量差了，得多丢面子。 ”记者随机采访了15位市民，和赵建强持相同观点的有9成。
　　对于剩菜是否打包，市民也持不同观点。“这两年参加婚宴次数不少，但还从来没有打包过剩菜。虽然知道剩菜扔了太浪费，但自己是参加别人的宴席，怎么好意思吃完了还带着走啊，也太没面子了。 ”市民陈倩说。
　　而市民周淑琴则表示因考虑到卫生问题，自己选择了不打包：“参加婚宴时，经常和陌生人坐一桌吃饭，来回走动的人也多，感觉不卫生，即使菜一口没动也不会打包。 ”
　　除了好面子等原因，各大酒店推出的婚宴最低消费套餐也是造成浪费的原因之一。
　　记者了解到，目前婚宴成了各家酒店经营利润较高的业务之一。婚宴套餐价格从599元到1000多元不等，菜品数量基本在20个以上。“我订的婚宴788元一桌，凉菜热菜加起来20个，还有6个蒸碗。 ”市民小王说，觉得菜挺多想撤两个，酒店大堂经理却说万一菜不够吃怎么办？一生就办一次婚宴还不得场面点？而且单点不如套餐实惠。最终小王选择了婚宴套餐。
建议：建立节俭消费激励机制
　　如何改变婚宴铺张浪费之风？
　　相关部门工作人员表示，改变婚宴浪费现象，不仅仅能为举办婚礼家庭省钱，而且有利于良好社会风气的形成。因此，需要全社会共同努力。
　　德州学院历史与社会管理学院教授王守栋表示，在我国，结婚摆酒设宴庆贺已有上千年历史，是国人重视形式、仪式的表现。他认为，应从转变人们的消费观念着手。
　　2013年年初，我市曾开展了“光盘行动”，全市120多家酒店、数万名市民参与，起到了一定的作用。为此，他建议，可以继续加大对“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的舆论宣传力度，引起市民共鸣，自觉参与到活动中。
　　市烹饪餐饮协会会长李世君提出了几点建议：提倡使用公筷，打消顾客在卫生方面的担忧，提高剩菜的打包率；尝试建立餐饮节俭消费提醒制度，各餐饮企业在酒店内或者包间醒目位置张贴标语；简化婚宴用餐形式，可采取自助餐等方式；订餐先定量，服务员可综合人数、性别等情况给出合理建议。最后，他建议，也可尝试建立节俭用餐的激励机制，比如消费者点菜吃完或着对剩菜打包的，可赠予优惠券等。