近日，武汉市工商部门公布了5月份抽检的一些端午节食品的“黑榜”，绿豆糕等共7个批次不合格，涉及多家食品企业，问题主要是大肠菌群超标。绿豆糕是节令食品，端午节过后，部分涉事企业已转产其他糕点——绿豆糕销售高峰已过，该赚的都赚了。公示还特意提醒消费者：尽量选购公示合格的食品——这不是废话吗！两个月后才发布这份“黑榜”，有何实际意义呢？
　　“黑榜”为何会迟到呢？原来另有“隐情”：工商部门解释，当时发现问题食品后，已通知商家暂时将其下架，但还不能向社会公布，因为生产厂家有15天复议期。提出异议后需要复检，一来一去两个月就过去了。据了解，这种“马后炮”还不是个案。这种说法很难站住脚。
　　根据今年6月1日起实施的食品安全法，食品生产者要对产品进行检验，合格后方可出厂。同时还规定，食品生产者、经营者发现食品不符合安全标准，应立即停止生产，通知相关经营者和消费者，必要时实行召回。这说明，发现问题食品及时向社会公布，这是厂商的义务。可从武汉市的做法看，甭说让厂商及时公布，就连监管部门，都有了“静静等待”的理由。维护厂家复议的权利当然是必要的，但要以此为理由，使本该及时公布的信息滞后公布，侵害消费者的知情权不说，滞后期内，消费者的生命健康谁来负责？瞒着消费者通知商家下架，能保证下架的效果吗？
　　食品安全事关人民群众的生命健康，一出事往往是大事。及时公布问题食品，对消费者是一种提醒，大家会做出理智选择。买过此类食品的人也会注意保存相关证据，便于依法维权。此外，及时昭告天下对厂商也是一种震慑，看你以后还敢马虎！反过来，监管迟到，就算大家侥幸地口腹安然，两个月后捧读一份“黑榜”，发现自己这些日子没少吃，心里什么滋味？
　　食品安全关系千家万户，重在防患于未然。其实，及时公布问题食品也不过是弥补，更重要的是预警，把食品安全隐患消灭在萌芽状态。及时还嫌不足，何况迟到乎！
　　□张志峰