夏日炎炎，人们的食欲普遍不佳，如能选食一些药膳粥，将对防暑降温、祛病延年、强身健体、保健益寿大有裨益。下面为大家介绍几款药膳粥，材料不多，制作简单，很适合一般家庭，您不妨试试。
　　葛根粥
　　材料：葛根粉20克，粳米（大米）50克。
　　做法：粳米洗净后入锅，加水适量煮粥，待熟烂时，放入葛根粉再煮片刻即可。可早晚食用。
　　作用：解暑清热，生津止渴。适用于夏季发热不退、口干烦渴者食用。
　　清暑益气粥
　　材料：西洋参2克，麦冬、石斛、知母各8克，粳米50克，冰糖适量。
　　做法：先将麦冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分钟，留汁500毫升左右，再将粳米加入煮成稀粥，熟时将西洋参粉末调入和匀，以冰糖调味即可。可早晚食用。
　　作用：清暑益气，生津止渴。适用于夏季高热持续不退，无汗或少汗者食用。
　　蒲公英粥
　　材料：蒲公英30克，粳米50克，白糖适量。
　　做法：将蒲公英洗净，放入锅内加水煎煮，过滤取汁500毫升左右，再加入洗净的粳米煮粥，待熟时加白糖调味，再煮片刻即可。每日1剂，可连用5～7天。
　　作用：清热解毒，利咽消肿。　　　　□王晓磊