金秋十月，乐陵小枣喜获丰收。不仅干枣总产量达到1亿公斤，创近5年来最高，而且质量最好，市场价格也十分理想，小枣产业迎来一个新的发展阶段——

　　小枣蕴含民族文化

　　说起乐陵，人们自然联想到那里的特产金丝小枣，那甘甜如饴的金丝小枣，令人不由地满口生津。
　　金丝小枣好吃哦！它鲜食干吃、生吃熟吃，老少皆宜，古往今来，吃法多多。它不卑不亢，从平民饭桌到京都国宴，大小席面也都上得。古代人在长期的生活实践中，确切地感知了它的营养，总结说“日食七颗枣，长生永不老”。现代人有了先进的检测仪器，分析出金丝小枣含有蛋白质、磷、铁、钙、胡萝卜素等多种营养，人体需要的24种氨基酸，它含有17种，每100克枣肉中维生素C含量高达450毫克，比柑橘多10倍，比苹果高80到100倍——被称为“天然维生素丸”。
　　金丝小枣也是药品、保健品。我国5767味中药中，枣是其中一味，枣肉、枣仁均入药，中医处方上应用极多。《黄帝内经》将枣列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，《本草纲目》上说“常服枣仁，百邪不复干也。”它具有滋肝补肾，健脾润肺，滋养阴血，养心安神、益气养颜等功效。它可治中气不足、脾肺两虚、高血压，可治阴虚血亏、月经不调、子宫脱落，可治遗精、失眠、盗汗、百日咳、少白头，还可治食欲不振、消化不良等等。乐陵金丝小枣集中产区的人们很少患肝炎、胆结石、贫血等疾病，应是因为经常吃枣的缘故。
　　其实，金丝小枣与其它红枣一样，与生俱来蕴含了文化元素。《诗经》《周礼》《仪礼》《礼记》《春秋左传》《神农本草经》等文献中都说到了枣。不过，古人不是从政治意义上谈论枣，也不是从发财致富上谈论枣，不是从营养保健上谈论枣，不是从美食家角度论证它是多么好吃而谈论枣，而是从“礼”的角度，从人的行为准则和道德规范来谈论枣。在“三礼”中，枣栗多并列，枣是国王器具玉案上的摆列品；是诸侯相互借路或互相问候之际携带的礼物；是官吏祭庙、平民祭奠的祭品；是新媳妇拜见公婆的见面礼物；也是人们初次求见人时的首选礼物。枣在这些活动中体现的是礼制、礼法、礼仪、礼节、礼貌，你看看，枣本身是不是承载了文化元素？
　　延续至今，农村里男婚女嫁，少不了枣和桂圆，取“早生贵子”之吉利。在战争中军队打了胜仗，人民迎送子弟兵，所送的慰劳品中也少不了枣，“一颗枣儿一颗心”。亲人远行、游子归来、走亲访友，家人捧出红彤彤的枣儿。国人逢年过节，包粽子、熬腊八粥、蒸年糕——全靠枣来撑“门面”。总之，凡是充满喜庆的日子、凡是祝贺纪念的活动，凡是喜气洋洋的图案，在所有体现吉祥的物品中，是不能没有红枣的。这些时候，红枣是文化的载体，礼仪的载体，这已经成为一种民族文化心理。

小枣传统物种乐陵保持最好

　　枣在我国古已有之，是地道的中国土产。据《中国大百科全书》说，枣在中国有3000年的栽培历史，而据《简明大不列颠百科全书》说，枣在中国已有4000多年的栽培历史。中国枣约于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧，19世纪由欧洲传入北美，美国枣的优良品种是1906年由中国引进的，在美国西南部栽培。
　　我国栽培枣树范围极广且现有500多个品种。在枣的家族中，属小枣质量上乘，集中栽培在黄河中下游冲击平原地区。小枣品种中，乐陵金丝小枣尤佳。可以这样说，世界上枣的传统生物资源在中国，中国金丝小枣的传统生物资源在乐陵。这是因为，金丝小枣在乐陵种植历史悠久，保存良好。
　　乐陵金丝小枣栽培始于商周，兴于隋唐，盛于明清，至今3000多年。走进乐陵，你看吧，城子后村汉魏时期遗留的土城墙上生长着的 “枣棘棵”，是金丝小枣的先祖；遍布乐陵的金丝小枣树，是无核小枣的母体。在枣乡，有千岁唐枣树，有明代“母抱子”树，有乾隆挂“枣王牌”树，有木枣、响枣、磨盘枣——金丝小枣在其数千年的生存史上，虽历遭天灾、兵燹、人祸为害，枣乡人以对它独有的大爱使之生生不息而繁衍扩展。历代留存下来的古枣树，都是小枣传统生物资源的活化石、活档案，是无价宝。在广袤的平原地区，能够这样大面积将数个朝代的金丝小枣树大量保存下来的，恐怕除了乐陵绝无仅有。
　　1992年，联合国环境发展大会颁布《生物多样性公约》指出：“最好在遗传资源原产国建立和维持移地保护及研究植物、动物和微生物设施。”
　　这使乐陵市委、市政府看到，在经济快速发展、传统生物物种不断消亡的新形势下，对古老金丝小枣树进行保护，其价值绝不仅仅是它们仍然能够大量结果，更在于它们的物种存在。只有保护好，才能开发利用好。据此，乐陵市从 “保护金丝小枣传统生物资源就是发展、为了发展”的认识出发，加强对历代古老枣树的保护。市里组织对现存古老枣树资源进行全面普查，逐一测算确定树龄，对确认的2000多棵百年以上老枣树建立档案，划定区域，进行挂牌保护。并且鼓励企业家认养古老枣树。对临危、衰老枣树，实施“更新复壮”等技术措施，使之返老还童。
　　同时，市里在金丝小枣集中产区建立了目前全国最大、品种最多，占地面积125亩的“百枣园”。从全国各地选取了275个枣树品种进行栽培，形成枣品种资源库，借以研究不同枣品种生物资源的地域性特点，对枣树传统生物资源进行移地保护，为合理开发枣资源提供科学依据。
　　金丝小枣科研人员还先后优选出 “乐金1号”、“乐金2号”、“乐陵无核1号”等优良品种。这些品种树4年结果，坐果率高而丰产，含糖量75%至80.1%，制干和鲜食兼备，制干率58.4%，特级果率达70%以上。
　　因而，乐陵被命名为“中国金丝小枣之乡”，获得国家质检总局批准的 “乐陵金丝小枣原产地域保护标志”“乐陵小枣”证明商标，成为“国家级金丝小枣标准化生产示范区”。

　　立体开发小枣资源

　　在枣农眼里，金丝小枣是“木本粮食”，种植它可以“斗地打石粮”，“一年顶三秋”。枣农是把金丝小枣当成“附属粮食”对待的，过去是用它来应对灾荒年月的。在枣农解除温饱之忧的今天，金丝小枣如果不能随之转换角色，增强它的商品性身价，枣农就不会再把它当“宝”。据此，乐陵市走出了一条“立体开发金丝小枣资源，保护、发展和农民增收三赢”之路。
　　发展枣林观光旅游，从吃枣到赏枣。如果你要在世界范围内寻找一处最古老、面积最大的干果生态园林，那它一定出在乐陵；如果你要看百株、千株唐代以来的长寿枣树，那它更是乐陵独有。在乐陵，五六代同堂一地生长的枣树随处可见，令你看得惊诧不已，并且，枣林伴生了诸多人文故事。这里独有封建帝王挂过的 “枣王牌”；有共产党津南区第一个县委诞生地；有枣乡走出的抗日名将宋哲元纪念馆；有肖华将军与国民党县长牟宜之联合抗日的结义园；有毛泽东主席赞誉为“大爱为国”的“革命母亲”常大娘的故乡；有原国家主席李先念为枣乡乐陵的题词碑。乐陵市借助这些“独有”发展枣林观光旅游业，辟建了50万亩省级千年枣树森林公园，国家旅游局将其确定为“全国工农业旅游示范点”，评为“国家AAA级旅游景区”。他们连续举办19届金丝小枣文化节，组织作家枣乡采风，举办“金秋诗会”，张扬源远流长的枣文化，每年接待中外游客上百万人次。
　　以工业生产的思维开发金丝小枣产业。乐陵市实施“小枣百龙工程”，开展小枣深加工，兴起了120多家小枣加工业，引进汇源集团一期投资6亿元，建起枣浆加工、鲜枣烘干、浓缩枣汁等6条生产线。开发的阿胶蜜枣、红枣莲子羹、酥脆枣、枣露等8大系列、140多个品种，年加工能力4000多万公斤。其中，“福盈园”、“金秋红”等60多个品牌产品出口欧美、日韩、东南亚等50多个国家和地区。小枣深加工使乐陵走出“枣贱伤农”的阴影，并且诞生一个新兴工业。
　　毕竟，金丝小枣资源开发的锦绣文章才刚开篇。在今后，也许人们会看到，乐陵出售的原枣中出现了根据树龄分类经营的枣王枣、明（代）长寿枣、清（代）长寿枣、童龄枣等品牌，加工提取出的枣糖、维生素、色素、补品、药品、工业品等。
　　□朱殿封 李玉胜