□本报记者李俊德
　　一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。
　　近日，中央文明办出台《关于开展倡导绿色生活反对铺张浪费行动方案》，我市积极组织开展相关活动，引导市民倡导绿色生活、反对铺张浪费，得到广大市民的积极响应和广泛参与。
　　2013年初，习近平总书记作出重要批示，要求厉行节约、反对浪费。随后，一场旨在杜绝“舌尖上的浪费”的“光盘行动”展开，掀起一股“不剩菜、不剩饭”的餐桌新风，唤起了人们珍惜粮食、反对浪费的意识，大力弘扬勤俭节约的传统美德。
　　“光盘行动”开展至今已4年有余，恰逢德州创建全国文明城市之际，“舌尖上的浪费”是否真正杜绝？如何继续推进市民绿色生活、文明用餐？围绕这些问题，记者走访了部分饭店、食堂和酒店。
　　饭后打包不丢脸，文明就餐成风尚
　　6月18日晚，市民魏立忠一行5人到万达广场三楼某餐厅用餐，已经点了7道菜了，看到大家还在选，服务员陈娜娜微笑提醒道：“我们的菜份量较大，应该差不多了。如果不够吃，过一会再点也行。”用餐结束后，她还主动提醒，剩菜可以打包带走。
　　“以前外出吃饭剩菜很多，但不好意思打包，显得小气。现在倡导文明用餐，杜绝浪费，饭后打包也不觉得丢脸了。”魏立忠说。
　　现在，在饭店吃饭打包不再被看做是丢面子、不光彩的行为，而成了文明用餐的一种习惯。
　　自2013年以来，市文明办等多个部门积极行动，全力推行“光盘行动”，市民抵制浪费、文明用餐的意识明显增强。近日，市委宣传部、市文明办、市食品药品监督管理局又联合举行文明餐桌行动，推广餐桌文明礼仪，倡导文明用餐行为，通过点菜时主动提醒、饭后打包等方式，从点滴之处着手，倡导文明、节约、健康的饮食习惯。
　　记者走访市区多家餐饮门店发现，不论是大中型餐饮企业，还是街头巷尾的小餐饮店，不少都在墙面、餐桌、取菜窗口等位置张贴了“光盘行动”“文明餐桌”的提示。在德城区国税局宿舍附近的一家川菜馆大厅，墙面上写着“拒绝浪费、吃多少点多少”，餐桌上还摆放着印有“食为天、礼为先”“不剩饭、不剩菜”等提示语的菜谱。
　　文明用餐，不止是餐饮单位在行动。谈到“光盘行动”，很多市民都表示认同，“不好面子、不浪费”渐成新风尚。在澳德乐时代广场附近的一家火锅店内，记者看到菜单上不少菜品都有半份价，顾客可以根据需要自选。对此，市民刘丽给予肯定，“半份菜，数量少，这样可以多吃几样，又避免了吃不完浪费的问题。”
　　在调查中，记者了解到，目前相当一部分酒店、火锅店已提供小份菜服务。此外，为减少浪费，商家还为消费者推行“中餐西吃”的分餐制，即为每道菜都摆设专用的公筷，既干净卫生，也方便市民打包。
　　集体食堂倡节约，“光盘”意识内化于心
6月19日中午，在德州职业技术学院第二食堂内，同学们拿着餐盘挑选着中意的食物。
　　在餐厅的上方，悬挂着“节约一粒米、一度电、一滴水”的条幅。“这个活动非常好，节约粮食是本分，作为学生，我们更该响应。”学生于晓敏说，“这些饭菜足够我吃了，一点不浪费。我们的生活费大部分来自父母，每一分钱都包含着父母的汗水，节约粮食就是不糟蹋父母给我们的血汗钱。”
　　为响应创城工作，提高学生文明就餐意识，德州职业技术学院根据《全国文明单位测评体系细化方案》，结合学校的实际情况，在节约粮食、用水、用电方面做出了详细的方案，并通过宣传条幅、流动字幕等传达给学校师生。
　　在德州学院，“光盘”也成为不少学生的习惯。 19日中午，记者来到德州学院春华餐厅，在碗筷回收处，两位工作人员正在整理学生们用完的餐盘用具。“你看看，同学们吃得多干净。”一位工作人员拿起一个餐盘对记者说，“我在这里工作10多年了，先前一顿午餐下来得装四五大桶泔水，现在泔水量明显减少，学生们更懂得节约粮食了。”
　　“自从‘光盘行动’的倡议发出后，学校师生都非常支持，‘光盘行动’的氛围在校园里已经形成。不仅在校园吃饭要‘光盘’，我们还倡议，学生在校外就餐也要‘光盘’。”德州学院春华餐厅负责人郭克前说。
　　“光盘”意识不仅盛行于学校，机关食堂同样如此。 6月20日中午，在市政务服务中心机关食堂，记者看到，很多人在吃饭时都是“按需取量”，饭毕归还的餐盘中除了少量残余的菜汁，并未见大量的剩菜。“我们职工食堂供应的饭菜都是按份出售，每份的量并不大，为适应部分人饭量小，特推出半份菜、半份米。”市政务服务中心管理办公室党群工作科科长陈丕新说。
　　通过走访机关、学校食堂，这些地方的文明餐桌活动成效显著，已有越来越多的人积极响应，逐步养成了拒绝餐桌浪费、文明用餐的习惯。
　　厉行节约成共识，当全社会共同发力
　　尽管当前文明就餐已经渐成风尚，但是记者在调查中发现，在操办婚丧嫁娶等事宜时一些行为仍有待改善。“红白喜事要提前到饭店订菜，有时会出现桌多人少，甚至两三个人一大桌子菜，鸡鸭鱼肉几乎没人动，浪费现象严重。”运河经济开发区一商务酒店经理王先锋告诉记者，“绝对的‘光盘’很难把握，‘舌尖上的浪费’毕竟属于个人行为，谁都无法强制性约束，需要每个人自觉遵守。”
　　让餐饮文明真正成为自己的习惯，这不仅需要消费者的自省，还需要全社会形成节俭文明消费的氛围。
　　对此，我市部分酒店推出的商务婚宴自主点餐模式值得推荐。 6月20日中午，在凤冠假日酒店一婚宴现场，记者看到菜量不大且荤素搭配合理。“自文明餐桌活动开展以来，我们酒店根据顾客的需求，推出了商务婚宴，顾客可根据自己的需求自主点餐，避免了传统婚宴的铺张浪费。”酒店餐饮部经理鲁言说。
　　厉行节约真正成为社会共识，以节约为主题的绿色生活、文明用餐已日渐成为普通民众的生活常态。“餐桌浪费、食品包装过度不仅无端损耗物质财富，也与社会文明程度的提升背道而驰，应当下大力气引导，尤其是在德州创建全国文明城市的当下，这项活动有着重要意义。”德州旅游饭店协会会长郑长胜说。
相关链接
我市多举措反对铺张浪费
　　根据中央文明办《关于开展倡导绿色生活反对铺张浪费行动方案》要求，我市将组织开展相关活动，在社会上形成声势，引导广大市民倡导绿色生活、反对铺张浪费。
　　具体措施包括：推动餐饮行业协会发出倡议，引导消费者按需点餐、珍惜粮食，养成打包好习惯，自觉落实“光盘行动”；推动本地工会、妇联、共青团等组织集体婚礼，倡导婚事新办、丧事简办，开展健步走、骑行等绿色出行活动，以文明风尚引领社会风尚；健全完善村规民约，把反对铺张浪费、反对婚丧大操大办作为村规民约重要内容，引导群众自我管理、自我约束；强化单位内部管理，提高能源、水、粮食、办公家具、办公用品等的利用效率。
　　特别是要加强对单位餐厅管理，在原料采购、饭菜制作等方面节省成本、杜绝铺张，推行电子点餐、供应半餐等服务模式；在评选表彰各级文明家庭、星级文明户以及推选“最美家庭”等活动中，把绿色节俭作为重要衡量标准，树立鲜明导向；学校要积极推进“光盘行动”，引导学生厉行节俭、合理点餐、适度消费。学校食堂要针对学生饮食习惯和个性化需求，合理安排膳食等。
本报综合