第三十一期 “德周刊吃货团”，记者与网友一起来到了位于澳德乐时代广场的 “毛家饭店”，一起品尝色香味美的 “毛家菜”。晚上六点半，网友们在店门口准时集合。
　　乍一走进饭店，大家就其高大上的大厅环境深深震撼：黑白搭配的落地阳伞、海蓝色的栅栏、绿色的餐椅、红砖原石砌成的墙面、丰富的绿植无一不彰显着典雅浪漫的地中海风情。
　　而该店的单间则就是另一种思路了，单看单间名，有韶山厅的乡村情调，井冈山的绚丽朝阳，又有安源厅的刚柔并济，遵义厅的安静祥和，还有延安厅的古朴拙雅……每个包间的墙壁上，都挂有毛泽东在这一时期相关的历史图片及诗词，浓浓的红色风，让顾客仿佛瞬间回到了那段激情燃烧的峥嵘岁月。
　　落座之后，饭店经理首先为大家做了介绍，毛家饭店所创立的毛家菜，起源于湖南韶山，距今已有数百年历史。毛家菜口味注重 “烹香、入辣、致鲜、讲色、求味、晶形”，深深扎根在农家院舍中，有浓郁的湖南乡土味。经过多年的发展，毛家菜形成了从用料、烹调到风味特色等比较完整的烹饪体系，多道菜已成为湘菜中的佳肴。毛家菜现有200多个品种，从小菜到火锅，从家常菜到风味菜，从辣味到酱烤，一应俱全，其中尤以招牌的 “毛氏红烧肉”最具特色。
　　话音刚落，饭店的首席招牌菜 “毛氏红烧肉”便展现在大家面前。这是一道色香味俱全的传统名肴，深受广大食客喜爱。之所以加 “毛氏”二字，是因为这道菜是革命领袖毛主席的最爱。饭店大厨介绍说，这款红烧肉的做法还是区别于传统的。据说毛主席小时候，家里开过酱油坊，每次酱油发酵时都会在酱缸上形成一层恶心的泡沫，久而久之，毛主席就形成了做菜不放酱油的习惯，所以他吃的红烧肉都是不用酱油的，色泽全是靠糖炒出来的。轻轻夹起一块红烧肉放入嘴中，肉质软糯可口、入口即化，更重的是香而不腻，连平时不喜欢吃肥肉的女士都忍不住多吃了几块。
　　招牌毛氏红烧肉品尝完毕后，饭店的另一款人气美食剁椒鱼头上桌了。这是一道湘菜中的招牌菜，火红的剁椒覆盖在白嫩的鱼头肉上，冒着热腾腾的香气展现在大家面前，将湘菜香辣的诱惑展现得淋漓尽致，单是在卖相上就足以让人流下口水。同时，蒸制的烹饪方式让鱼头的鲜香最大限度地保存在了肉质内，而剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，带着一股温文尔雅的辣味在其中。毛家饭店的剁椒鱼头，味道绝对是独具一格，带给你你一种全新的体验。除毛氏红烧肉与剁椒鱼头之外，饭店色香美味的各式美味佳肴同样得到了网友们的一致好评。
　　菜品吃罢，主食就上桌了，当造型憨态可掬的大黄鸭展现在大家面前时，让人仿佛觉得这是一件艺术品而非食物，萌萌的造型一时也让大家都舍不得下嘴，纷纷拿出手机来拍照留念。据工作人员介绍，这款大黄鸭是面点师根据网络火热的 “大黄鸭”的造型手工捏制而成的，外皮以小麦粉、玉米面为原料，里面添加上紫薯蓉，味道香甜可口，深受女士及孩子们的喜爱。
　　至于网友们对毛家饭店美食的评价如何？大家且看下文。
□本报记者秦超张晓航
海风
　　第一次走近毛家饭店，感觉装修独特、环境优雅，给人一种很悠闲自在又高大上的感受。在品尝过毛家菜之后，我开始喜欢上湘菜，虽然有时被辣得“丝丝哈哈”但根本停不下来。招牌特色菜毛氏红烧肉、剁椒鱼头、臭豆腐更是经典中的经典，真的从"烹香、入辣、讲色、求味"等特点感受到浓郁的湖南乡土味，口味咸淡适宜、原料正宗。而且饭店的消费很亲民，喜欢吃辣的朋友们一定不能错过。
门贝贝
　　毛氏红烧肉色泽红亮，口感香甜软糯，入口即化，肥而不腻让本不喜欢吃肥肉的我也忍不住多吃了几块。紫薯蜜豆沙拉是一道甜品，甜甜的口感深受女孩子的喜爱。吃过很多家的剁椒鱼头，毛家的是我最喜欢的，口味不是特别的辣，更加适合北方人吃，鱼头很大，量很足，鱼肉嫩滑鲜美，剁椒味浓郁，让我大呼过瘾。同时饭店的服务非常周到，虽然我们用餐时正处高峰期，但上菜速度很快，避免了饥饿难耐时的漫长等待。
坏坏坏死
　　毛氏红烧肉口感细腻，肥而不腻。大多数菜都是以辣味为特色，给人很刺激的味觉感受。剁椒鱼头让我们感受到了湘菜的香辣酸爽，鱼肉柔滑、辣椒刺激，让人们越吃越想、流连忘返。毛家臭豆腐的名字和味道反差很大，豆腐味道非但不臭，反而很香，浇上辣椒更是让人味蕾大开。主食大黄鸭造型憨态可掬，栩栩如生，让我爱不释手、不忍下口。