日前，商务部、发改委发布《餐饮业经营管理办法（试行）》，规定将于11月1日禁止餐饮经营者设置最低消费。
　　一直以来最低消费、包间费是不少餐饮企业一项不成文的 “行规”。而日前商务部、国家发改委发布的 《餐饮业经营管理办法 （试行）》，有望将这一“行规”打破。将于11月1日起实施的此项《办法》中，明确提出禁止餐饮经营者设置最低消费，违者最高罚款3万元。
　　消息一经发布，存在多年的“最低消费”问题再次引发人们的关注。就我市而言，餐饮企业设置最低消费现象是否普遍，市民及餐饮企业对《办法》的出台抱有怎样的看法，一纸禁令能否根绝餐饮业设置最低消费？记者进行了调查。

　　很多餐饮企业设有最低消费

　　“我们这边10人坐的包间最低消费标准是600元，具体菜品可以单点也可以按标准来。”10月14日下午，记者以订包间就餐为由，向一家位于湖滨大道的酒楼前台咨询。据其介绍，600元的最低消费只针对包间，在大厅就餐则没有消费限制。
　　随后，记者走访了多家不同档次的酒店、餐馆，发现小餐馆一般不设置最低消费，而一些中高档餐厅针对包间就餐的顾客多设有最低消费，基本上从200到1000多元不等。而一些餐饮企业除明确设定最低消费外，还以限定包间就餐人数，设置人均消费标准变相进行最低消费限制。
　　“我们酒店的包间是不设最低消费的，但是进包间的客人每位最低消费是100元。 ”位于解放大道的一家高档酒店的工作人员告诉记者。而东风东路的一家餐馆，也设有包间就餐人均消费不低于60元，4人以下不安排包间等规定。

一纸禁令，有赞成有无奈

　　“取消餐饮最低消费，我绝对支持。 ”提及这项规定的出台，不少消费者都表示欢迎，家住市经济技术开发区嘉城东郡小区的王女士就是其中之一。
　　王女士认为，餐饮业设置最低消费就是一种“霸王条款”，“现在都倡导节约，到餐馆就餐能吃多少点多少，如果设定了最低消费，菜点多了吃不完浪费”。
　　而做生意的崔先生前几日就餐时遇到的最低消费让他颇为不快。崔先生回忆，当时请两位客户吃饭，因为人少就没点太多菜，却被酒店服务员告知包间内有最低消费，崔先生碍于面子只得多点了几道菜，“那顿饭吃得既浪费又不痛快，最低消费早就该被取消”。
　　而对于餐饮企业设有最低消费的问题，不少经营者则表示，他们也很无奈。多数商家设定最低消费是出于对成本效益的考虑。大多数酒店在运营初期，都对包间投入了高昂的装修费用，后期包间也配备了更优秀的服务人员，相较大厅包间成本更高。 “如果不限制最低消费，更多人会倾向于选择在包间消费，包间若长时间被消费较低的顾客占用，达不到一定的消费额，酒店不谈赚钱恐怕连基本收支都保障不了。 ”某酒店负责人说，设置最低消费也算有难言之隐。

新规实施，还需细则出台

　　在赞成新规出台的同时，也有市民担心餐饮经营者会变相调价，从而又转嫁到消费者身上。
　　家住德城区的梁先生对记者说：“现在餐饮业本来生意就不好做，取消了最低消费，转而加收服务费或减少菜量，怕最终还是消费者吃亏，所以最好还是有 ‘细则’出台具体明确一下。 ”
　　有关专家认为，《办法》的出台让消费者依法维权有了 “上方宝剑”，疏通用餐者丰俭自由的消费渠道，不用忍受因最低消费门槛而遭受歧视的憋屈。不过，由于目前《办法》关于取消餐饮最低消费只有简单的一句话，因此接下来应该有较详细和可供参照执行的阐述，并予以解释。一方面可以规避餐饮企业出现 “提高包间菜价”、“加收服务费”等其他增值性的收费项目；另一方面，也可以综合餐饮企业的意见，将该规定更好地执行下去。
□本报记者尹晓燕