布袋鸡的历史
　　布袋鸡，顾名思义，就是用鸡作口袋，填进秘制的馅料烹制而成。
　　据传，康熙皇帝喜食鸡牛羊肉，御厨们每次做菜自然都会绞尽脑汁迎合他的口味。在一次御厨比赛中，一名叫华恒的御厨做出这道菜，康熙皇帝品尝之后，龙颜大悦。从此布袋鸡的美名一直流传至今。经过多年的流传和后辈的多次改造，布袋鸡逐渐发展成今天的样子。
　　布袋鸡又名“海味什锦鸡”、“八宝布袋鸡”，是夏津县传统特色名吃，后为《满汉全席》主菜之一。因其状如布袋，故名“布袋鸡”。布袋鸡选料精良，制作别致，选用散养笨鸡，宰杀煺毛后，于咽下切寸许小口，剔除颈骨、翅骨、身骨、腿骨及内脏，使其成为“鸡布袋”。然后按其比例装入海参、鲍鱼、瑶柱、火腿、笋菇等十六种佐料，将口封住，入油炸至金黄色，上笼蒸制，并配以青、红、黄等色蔬菜拼成图案，放入盘上宛如整鸡伏于锦囊之中，上席后，划开背部，内馅露出，肉鲜馅美，香而不腻，营养均衡，独具风味，远近闻名,被列入《中国菜谱》。