保店驴肉，又名保店五香驴肉，曾是进贡清延的贡品，已有200多年的历史，系中国名特食品。已列入中国土特产名吃大辞典,素有“天上的龙肉，地上的驴肉”之美称。保店驴肉原产地是宁津县保店镇，创始人是李长荣、李长善、李长春三兄弟。保店驴肉一般以冷食为主，常为酒宴之佳肴。在宁津有“长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店”之说。
　　保店五香驴肉，严格按照国家食品标准，选德州优质黑驴为肉源，采用传统加工工艺，取祖传科学配方，精心制作而成。其食法可热可凉，保店驴肉精品为全驴宴，可分为上八锦和下八锦 （上八锦：驴鞭、心、肝、肚、套肠、万口、口条、蹄筋；下八锦：前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊、脖头肉、驴脸肉、肋扇肉、尾过肉）。
　　保店驴肉具极高的营养价值。是招待贵宾赠送亲友及旅游之最佳产品。
　　保店驴肉的特点是肉质鲜美、细嫩爽口、瘦而不柴、肥而不腻、烂而不散、软而不粘、咸淡适口、香味浓郁、风味独特、老幼皆宜。同时驴肉属高蛋白低脂肪食品，富含18种人体所需的游离氨基酸，丰富的动物胶源，及钙、磷、铁等营养物质。常食用有补血、滋阴、壮阳、润燥、健身等食疗作用。