初见小培，是在一个烘焙沙龙，只见这名五官精致的美女不断穿梭于烤箱、打蛋器等工具之间。在她面前，有一个芭比娃娃，若不是经人提醒，记者不会想到，这个娃娃，其实是一块由她精心“伪装”的蛋糕。
　　小培，便是“潮人类”本期采访对象。

与烘焙的缘分

　　小培今年30岁，德城区人，提起这个名字，热衷于刷微博的德州小伙伴们大多数不会陌生，她是颇有人气的烘焙达人。
　　小培与烘焙的缘分，要追溯到七八年前，那时候，她就读于山东工艺美术学院，主修展示设计。因专业关系，小培喜欢观察商场里的展示橱窗。而在各式各样的橱窗中，蛋糕甜品橱窗是她最喜欢的，用她自己的话来说:“蛋糕甜品橱窗往往具有温暖的气氛与甜美的色彩，让人看到就会在心里萌发一种幸福感。 ”
　　但此时，她对蛋糕甜品还只停留在“看”的阶段。直到2009年的一天，小培在论坛上看到一位网友上传的自制蛋糕的照片。那位网友告诉小培，她并不是专业的烘焙师，做蛋糕只是爱好而已，只要肯尝试，你也能做出美味又好看的蛋糕。这名网友的话让小培很是兴奋，她仿佛看见了色彩斑斓、造型优美的蛋糕已经在朝她挥手了。
　　于是第二天，小培就开始在网上查询与烘焙有关的信息，并买来模具与烤箱，自此“一入烘焙深似海”直到现在。

美院毕业的“厨子”

　　小培说，感谢自己活在网络时代。在网络上，可以搜索到各种蛋糕甜品的制作方法。小培一有时间便对照网络上的资料，从制作蛋糕胚到裱花再到复杂的装饰，一点点地学起来。
　　小培说，制作第一个蛋糕的过程最让她难忘，“当时一个闺蜜过生日，我就想亲手制作一个蛋糕作为特别礼物送给她。 ”可过程并不顺利，第一个蛋糕胚便因为火候不当而宣布 “报废”，最终用了整整一下午的时间，小培算是做出了人生的第一个蛋糕成品。当她将蛋糕送给闺蜜时，心情可以用“忐忑”两个字来形容。不过这个蛋糕很快被朋友们抢吃一空，大家纷纷称赞味道非常不错，这次的经历可以说给了小培莫大的鼓励。
　　到现在，小培已经记不清自己做过多少蛋糕了，几年里，她的制作工艺越来越成熟。 “也许因为毕业于美院，我把绘画技能全部用在烘焙上来了，无论是造型还是色彩，我总能找到最好的选择。 ”正因为此，小培被朋友们戏称为美院毕业的“厨子”。
　　小培刚接触烘焙的时候，家人对此并不理解。“当时我妈觉得我就是在浪费时间、浪费钱，做出的东西还不一定能吃。 ”小培说。
　　但后来，父母看到女儿不断做出又漂亮又好吃的糕点甜品，对烘焙也有了全新的认识。自去年开始，他们也加入了女儿的烘焙事业，一家人有说有笑地做蛋糕甜品就成了小培家独有的“甜蜜风景”。

“好的原材料是灵魂”

　　不管是开始时仅仅为了兴趣，还是后来有了自己的蛋糕甜品网店，小培始终坚持选用最好的原材料。她认为，好的原材料是烘焙的灵魂。
　　为此，小培在原材料的选购上下了大功夫，现在她所用的原材料，都是在经过一次次试用和品尝后遴选出来的，有的甚至是她特意去北京、济南等城市买回来的。
　　“就拿奶油来说吧，奶油分动物性奶油和植物性奶油两种，动物性奶油的价格比植物性奶油高得多，但我还是选择前者，因为它含有的添加剂更少，对人体健康更有益。”谈及原材料，小培颇有专家的架势。
　　另外，小培所有的蛋糕甜品的包装也都是她自己精心设计的，看起来如工艺品一般精致。虽说对原材料的苛刻导致她的烘焙成本居高不下，但每当看到品尝过她手艺的人脸上的满意表情，她心里都会升腾起一股幸福感。

将烘焙的快乐传递给更多人

　　自今年夏天开始，小培与朋友一起合办了一个烘焙沙龙，意在将烘焙技巧传授给一些热爱烘焙的人，为烘焙爱好者提供一个交流的平台。
　　当记者问及在烘焙领域取得成功的秘诀时，小培沉思了片刻对记者说：“因为我很享受烘焙带给人们的快乐与幸福感。”为了提高烘焙技术，小培会四处去收集一些经验与秘诀，有些配方甚至是自己花钱买来的。前一阵子，由于感觉自己做的面包总是达不到要求，小培专程利用休班的时间，坐火车去南京登门拜访一位老师虚心求教。
　　制作秘诀与配方的得来虽然不易，但每当人们向她求助请教时，她都会无私地将秘诀分享。
　　“我愿意将烘焙的快乐传递给更多人。 ”采访的最后，小培对记者说，“我想，我这一生都会享受着烘焙带来的幸福味道。 ”

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小培教你做美味圣诞姜饼

配料：
　　低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1.25克，姜粉5克。
　　表面刷蛋水液：10克，水20克。
　　装饰用糖霜：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁5克，各色食用色素适量。
制作过程：
　　1、把制作姜饼的所有配料倒入碗里。
　　2、将原料用手混合揉匀，做成面团。
　　3、把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
　　4、将松弛好的面团擀成厚约0.3公分的薄面片，用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干造型。
　　5、把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液（由鸡蛋和水按1:2的比例配制而成）。在姜饼上先刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱中层，选择上下火，温度调至180摄氏度，焙烤12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
　　6、饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰了。蛋白（20克）和糖粉（150克）混合打发，加入柠檬汁（5克），继续打发就成为蛋白糖霜了。
　　7、根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可。

潮人档案

　　生日：1983年12月18日
　　血型：B
　　爱好：看电影、听音乐
　　最喜欢的电影：《深夜食堂》、《海鸥食堂》
　　最喜欢的歌手：小野丽莎
　　最擅长的烘焙：马卡龙、彩虹蛋糕、芭比娃娃蛋糕、木糠蛋糕杯
　　微博：小培ivy
　　网店：培的手工烘焙坊
□本报记者 张晓航 秦超