生意人每天都要把一天的销售情况做统计,并费力的先把铜钱拆散,以清点数目是否准确。再把铜币用麻绳穿起来,做成一千个铜钱的一贯(有些地方是五百铜钱一贯)。这种事情很耗时间和精力,常常使人疲惫不堪。
解放前,德州的商人都很迷信,认为发福生财是 “财神爷”的恩赐,多数商号供有 “财神爷”神位,较大的还供有 “财神爷”的佛龛。每年腊月三十晚上拜“财神”,正月初五请 “财神”。
年三十下午商店关门后,便在佛龛前摆设鸡、鱼、肘子、丸子、猪头、干鲜果品及糕点等贡品,两旁摆放招财童子和进宝童子,并贴有福禄寿喜及对联,点燃一斤重的牛油大蜡,由经理磕头跪拜,将 “财神”请到佛龛内,全店人员开始吃带汤的水饺,叫做吃 “元宝汤”。饺子不能吃光,要留几个,取留有余财之意。随后由经理拿出一些钱来,让全店人员赌博守岁。
“财神”前的蜡烛不能熄灭,要有专人剪烛花,直到天亮。天一放亮,就由学徒到有关系的商号送贺年卡片,仪式才算结束。
一些较小的商号没有设佛龛,就在柜房里摆上一个方桌,上面贡 “增福财神之神位”,桌上贡品及纸、香、蜡烛等一应俱全。
传说正月初五是财神的生日,所以过了年初一,接下来最重要的活动就是接财神——在财神生日到来的前一天晚上,各家置办酒席,为财神贺辰。为争利市,各商家初五凌晨就开始 “抢路头”,接财神都要贡羊头和鲤鱼。羊头有 “吉祥”之意, “鲤鱼”就是吉庆有余。初五各商店开市,那天一大早就金锣爆竹、牲醴毕陈,大家满怀发财的希望。
农历初一到初五,也是全店人员的假期。由掌柜的拿出一部分钱给全体店员,在柜上可以赌钱,也可以轮流到街上游玩、走亲戚。到初四晚上,全店人员集中一起,掌柜的宴请店员。过去德州有句老话——“天不怕,地不怕,就怕掌柜的说官话”,宴请有酒有肉,掌柜的举杯感谢,这就是 “官话”,官话讲完后派发上年红包,宣布新年工资标准、录用或者辞退人员名单。一般学徒最怕在 “说官话”时候被辞退,因为一旦被辞退,再找工作就难了。
“说官话”之后就开门营业。因为正月里业务比较少,店里允许柜员轮流回家探亲过年,正月十五后,各项工作走上正轨。解放后,这一风俗逐渐废除了。□本报特约撰稿人 王德胜