三八路便民市场内，孙俊华守着无人光顾的店铺，一脸落寞。尹晓燕 摄

　　今年3月底 ，H7N9型禽流感来袭，在这场突如其来的疫情面前，公众“谈禽色变”，与此同时，涉禽行业也受到了剧烈冲击——
　　白条鸡店铺销量锐减九成，孵化场日赔近万元，养殖场面临几十万元的损失，以鸡为特色的餐馆客流量减少一半以上。
　　业内人士预测5月下旬，市场上的毛鸡量会减少60%以上，如果疫情得到控制，未来肉鸡价格将会大幅上涨。
　　应逐级建立重大疫情的扑杀补贴机制和对因销售减少、价格跳水造成损失的养殖户合理补偿制度，在关键时刻保护好生产力，并建立禽肉储备制度。
　　4月16日下午，德城区三八路便民市场禽类区，孙俊华站在自家摊位前，周围五六个卖白条鸡的店铺敞着门，还有一个卷帘门拉上了一半，平日热闹的市场，此时却冷冷清清。
　　“没办法，现在鸡根本卖不动，这里的很多摊主出去打工了，给人家干装修一天也得挣个百十块钱，比在这儿耗着一天赔个一二百强。 ”孙俊华叹了口气，“在我这儿打工的几个小伙子也让我打发走了。 ”
　　孙俊华告诉记者，她家里也是做活鸡的生意，以前每天能卖七八百只鸡，而在十多天前，家里便停工了，“男的都去打工了，剩我一个妇女在这儿，能卖一点儿是一点儿吧”。
　　一场突如其来的H7N9型禽流感，给公众带来持续的恐慌，而对于涉禽行业来说，这更像一场灾难，而刘俊华，仅是“受灾者”之一。

过去一天能卖一千只鸡的店铺，现在只能卖三四十只

　　4月17日上午10点，黑马农贸市场。
　　赵登奎正在自家空空荡荡的店铺里看电视，在他身旁有两个筐子，里面的白条鸡表面已经有些发黄。 “放的时间长了些，有点儿脱水。 ”赵登奎说。
　　在被问及一天能卖出多少只白条鸡时，赵登奎苦笑着伸出3个手指头：“30只、50只的吧。 ”若不是经另一名商贩介绍，记者很难想象，就在不到一个月前，这家名叫“兴发白条分割鸡”的店铺每天要卖出至少1000只白条鸡。
　　赵登奎介绍说，他常年给一些学校企事业单位的食堂、饭店、扒鸡店等供应白条鸡，而近一个月以来，这些地方基本不进货了，只有零零散散的客人光顾，“以前到这个点儿，怎么也得卖出三四百只去了，但现在，昨天宰的80只鸡还基本没动”。
　　销量跌到谷底，价格也不容乐观。据了解，H7N9来袭之前，黑马市场毛鸡均价是9.4元/公斤，白条鸡是13元/公斤，而现毛鸡是6.6元/公斤，白条鸡则是9元/公斤，价格下跌了将近30%。
　　与此同时，店铺租金、工人工资、运输费等，赵登奎还得照付，为此，他让店里的5个工人进行轮休，还与其他店铺拼车进货，就这样算下来，赵登奎一天还得赔600多块钱。
　　“没办法的事儿，昨天看新闻说，整个行业已经损失了100多个亿了，不光我们赔，孵化场、养鸡场都赔钱。 ”赵登奎说，“这行我干了十好几年了，第一次遇到这么严重的情况，想要转行也不可能了，只能等着挺着，挺过这段时间可能就好了。”

养殖场20万只鸡，预计要赔七八十万

　　4月16日，庆云县的尹井辉刚以4毛每只的价格卖出了2万多只鸡苗，而这一笔生意，让他赔了近万元。
　　尹井辉给记者算了笔帐：一只鸡苗售价4毛钱，还负责运输，扣除运输成本后，一只鸡苗的卖价差不多是3毛2；而一只种蛋的价格是5毛，再加上孵化成本，一只鸡苗的成本在7毛左右，卖3毛2，基本赔一半多。
　　就是以这样的价格卖出去，尹井辉心里甚至感到些许安慰，因为如果孵化出的鸡苗在24小时内卖不出去，就只能以每只1毛钱的价格半卖半送地给小贩。
　　而就在不到一个月前，本地鸡苗的价格还在每只1.5元左右，一个月内，鸡苗的价格跌了将近80%！
　　在这种行情下，庆云县60%的孵化场已经停工，而尹井辉也决定，如果行情再这样下去，他会继续减少孵化量，或者直接停工。
　　尹井辉的客户主要是禽类养殖场，而养殖场的形势同样严峻。
　　再过十多天，付金军养的一批鸡就可以出售了，但记者从他脸上看到的，却只有惆怅。
　　一个月前，付金军高价购进一批鸡苗，想不到，没过几天就赶上了H7N9型禽流感。以前他一只鸡能赚两三块钱，而现在，每只鸡得赔三四块，这样算下来，十多天后，这批鸡若能顺利售出，也得赔个七八十万，若销售不顺利，会造成多大的损失，付金军想都不敢想。

以鸡为原料的餐馆客流量锐减一半以上

　　4月17日中午，市经济技术开发区，郑传微经营的“美味鸡公煲”餐馆里空空荡荡，只有两名顾客。而一个月以前，每到饭点，这间有20多桌的餐馆总是满满当当。
　　郑传微介绍说，H7N9型禽流感爆发后，店铺的客流量减少了八成左右，“以前每天都进200多块钱的鸡，现在两天进100多块钱的都卖不完。 ”郑传微苦笑。郑传微和他妻子一起经营这家店，而此时，他妻子正在卧室里休息。
　　与郑传微的店铺相隔不远是一家名为“大宴鸡”的餐馆，这家营业面积近200平方米的餐馆在我市可以说颇有名气，平日里，“大宴鸡”生意火爆，经常出现顾客排队的情况。而近一个月以来，这里的生意明显不如以往，据该餐馆张姓经理介绍，最近顾客减少了约有一半。
　　张经理表示，从“非典”爆发那年开始，禽流感断断续续地几乎每年都有发生，但从来没像今年这样对他们造成如此之大的影响。 “现在顾客一提鸡就害怕，这我们没法控制，记得有一年济南搞了一个‘全鸡宴’来消除人们的恐慌，要是德州也有这样的活动，我们一定参加。 ”张经理说。

多方发力才能让涉禽行业摆脱困局

　　一场H7N9型禽流感，让涉禽行业遭重创。本报记者的调查表明，我市的涉禽行业，从孵化、养殖、批发到零售、餐饮，均受到剧烈冲击。对于如何帮助涉禽行业度过难关，提高其抗风险能力，业内人士给出了不同建议。
　　中国社科院财政与贸易经济研究所副研究员盛逖认为，应逐级建立重大疫情的扑杀补贴机制和对因销售减少、价格跳水造成损失的养殖户合理补偿制度，在关键时刻保护好生产力，并建立禽肉储备制度。同时，保险公司应扩展农业保险的范围，政府通过税费优惠、补贴等方式，降低参保成本，提高积极性。
　　盛逖表示，在欧洲，保险赔款占灾害损失的比例超过两成，而在我国这一比例不足5%。农业保险是降低养殖户经营风险的最佳手段，禽流感频繁来袭，政策性农业保险扩容，将家禽养殖纳入，变得越来越有必要。与疫情发生后大规模行政救助相比，国家补贴部分保费的方式，成本无疑要小得多。 “这些投入从长远看并不吃亏。”盛逖说，从长远看，稳定了禽蛋市场售价，还会减少政府因价格上涨对低收入群体的价格补贴支出。
　　中南财经政法大学社会发展研究中心主任乔新生说，在没有真正认识病毒的危害性及其来源之前，屠杀家禽是迫不得已，但同时还应加大科技投入，尽快找到问题的症结，避免更多损失。
　　卓创资讯农产品分析师刘晴晴在接受本报记者采访时表示，涉禽行业抗击风险的能力比较弱，今年的H7N9型禽流感对其造成了巨大冲击。但从长远来看，这或许能改变行业存在的小、杂、乱的现状，淘汰一些比较落后的、管理不够完善的厂家，经过这样一个优胜劣汰的洗牌过程，对整个行业的发展或许更有利。
　　同时刘晴晴建议，一些规模小的涉禽行业，若经营下去可能会血本无归,那就不如暂时关闭。而规模大的厂家可以坚持一段时间，等疫情过去之后，这些存留下来的厂家必然会重新迎来发展的春天。
　　另外，涉禽行业经营者不要轻信一些市场传言，要关注一些相关国家政策，理性面对这场疫情，并且，不建议一些厂家低价收购肉鸡进行储存，等疫情过后再高价出售，这样的炒作会对市场发展有负面影响。
　　刘晴晴还对禽类市场行情做了预测，她预计到5月下旬，市场上的毛鸡量会减少60%以上，如果疫情得到控制，行情好转，未来肉鸡价格大幅上涨是一个必然趋势。
□本报记者 张晓航 见习记者 尹晓燕 王倩倩