秋天是大自然收获的季节，各种植物的果实纷纷成熟，这是大自然赐予人类最丰实的礼物，人们应该 “应时而吃”，来补充炎炎夏日损耗的营养物质，俗话说，春发，夏长，秋收，冬藏。顺时而补，秋季，正是补充夏日体内消耗的营养物质最佳时机。
　　什么是秋天的最佳补品？其实，再好的人造补品也胜不过天然的食物，如初秋新鲜的豆荚、玉米、花生。而经过炎炎夏日的折磨，一般人的脾胃都变得虚弱，这些尚未完全成熟的果实，鲜嫩，正适合人们食用，利于消化吸收，而且，这些嫩嫩的果实，具有较强的生命活性，对人体非常有益。七八成熟豆荚、花生、玉米，最适合煮着吃，这些带皮的果实，不像焯煮的蔬菜，大量维生素被破坏，也不像熟透的果实，经过长时间的放置，失去大量维生素。所以，嫩玉米、花生、豆荚，既具有蔬菜的维生素优势，又有种子营养物质的优势，是二者兼得上佳补品。
　　这秋初“三宝”，下锅煮，不应时间过长，能吃即可。煮熟后，放上盐，泡上一段时间，直到入味，便可食用；食用起来，味道丰美，口感鲜嫩。适量的盐和这些营养丰富的果实相搭配，滋补肝肾，明目通窍，有利于改善夏日里体乏怠倦的不适感。
□史连永