食堂负责人向市民代表介绍饭菜加工流程。记者路龙帅摄

　　本报讯（记者路龙帅通讯员刘铭）“这是我们的工具柜，每天24小时消毒，旁边是食品原材料，再往里面就是厨房。”6月17日，我区组织开展“餐饮安全你我同查”活动，邀请广大市民、学生家长、媒体代表等社会各界人士走进崇德中学、德开小学等校园食堂，同查校园食品安全。
　　此次活动旨在进一步落实校园食品安全监管工作，守住校园食品安全底线、守护师生“舌尖上的安全”，保障师生身体健康。同时，扩大广大师生和市民对校园食品安全的认知，普及校园食品安全的相关法律法规，引导广大师生和社会公众做校园食品安全工作的监督者和宣传者，让师生在食堂用餐“安全、营养、美味”，让家长放心，让社会放心。
　　据区综合执法部副部长单天焕介绍，我区现有学校食堂（含托幼机构）133家，其中幼儿园92家、中小学15家、大中专院校26家。区综合执法部将校园食品安全作为食品安全监管工作的重中之重，认真贯彻落实《食品安全法》，在制度建设、日常管理、隐患排查、监管执法等方面，做了大量卓有成效的工作，全区学校食堂食品安全工作迈上了新台阶。
　　“学校食堂于2019年投入运行，共有800余个餐位，能够保障全校1500余名师生在校就餐，食堂厨房设有洗消间、毛菜间、主食间、烹制间等。”崇德中学相关负责人介绍，学校食堂管理严把“五关”，即原材料验收关、食品安全关、加工流程关、卫生环境关和饭菜质量关，以保障师生就餐安全。
　　“请大家在进食堂前统一戴口罩、帽子、鞋套……”在德开小学食堂门口，受邀参加活动的各界人士按照要求穿戴完毕后方可进入，管理人员对食堂原料采购、食品贮存、生产加工、食品留样、清洗消毒、员工管理等方面工作进行了详细介绍，大家通过参观、询问对学校食堂的食品原料采购渠道、加工流程、工作环境等有了进一步的了解。
　　“这样的活动能够将食堂真实的一面展现在大家面前，让我们了解了整个餐饮加工流程和食品安全规范化管理情况，参观检查后大家都很放心，孩子在这样的环境里就餐也很安全。”参与活动的学生家长王女士说。
　　单天焕表示，我区将定期开展“餐饮安全你我同查”活动，聚焦重点时段、重点单位和重点品种，采取“视频＋图文”的形式公开对学校食堂、连锁餐饮企业、“网红餐厅”等餐饮服务机构的监督检查过程，现场科普食品安全知识，推进食品安全社会共治，督促餐饮服务提供者自觉守法经营。