久居小城，无法嗅到田园的气息，便时常回忆起老家附近广袤的田野，回忆起采挖野菜的旧事。
　　从老宅穿街走巷绕到最近的田野，大约十来分钟的样子。童年的我，没少和小伙伴儿三五成群地在那里挖野菜。记得那时候，一大片一大片的庄稼地，绿毯似的，把农家生活映衬得诗情画意。
　　旧时老家的乡谣里说：“富正月，贫二月，青黄不接三四月。”到我儿时，虽然不像乡谣中说得那样艰难，但日子过得并不像如今富裕。在略显清贫的岁月里，野菜为我们带来了无限童趣。
　　荠菜就是最受乡亲们喜爱的。它适应性极强，房前屋后，田间地头，随处可见它们风姿绰约的身影。至于荠菜的食用方法，更是多种多样，既可煮粥、煮饭，也可以清炒、凉拌，可烩、可汤，味清香宜人，色莹如玉。
　　记忆里，母亲把采回的荠菜，先清水漂洗几次，洗去泥土，再放入烧开的热水里焯一下，然后用刀切得细碎，放入酱油、香油和大葱等调料拌好，再加入盐、炒熟的鸡蛋进一步拌成饺子馅，这样做出的荠菜鸡蛋馅饺子，鲜香扑鼻，回味悠长，简直就是难得的时令美味。
　　眼下又到了荠菜飘香的时候，闲暇之余，与家人一起置身田间地头，踏青挖荠，于身、于心都有着不同寻常的情趣。春风浩荡，万木竞纷华，而清香淡淡的荠菜，无疑是最春天的味道。□张浩