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努力提高食堂管理技术含量
作者:丁文光
  本报讯 近日,德开小学的食堂加装了监控探头,使学生午餐的制作全过程都将“有录像可查”,确保了学生的饮食安全。
  本次学校加装食堂监控探头,共投入1万多元。分别安装在食品原材料加工区、备餐间、操作间。这样对学校食堂的人员出入、粗加工、切配、烹饪和餐具清洗消毒等环节进行全程跟踪。学校食堂加装监控探头后,更有效地保证食品安全。从人盯人管理到制度管理,直至技术手段管理,这一切,都反映了学校领导对师生健康的高度责任感,是把有限的经费花到了刀刃上。 (丁文光)
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【第 02 版:综合新闻】
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