□通讯员 石宝梅 李丽 报道
　　本报讯 5月16日，一瓶由山东德奥食品有限公司生产的“益寿醋”运到我区黑马批发市场，被副食品经营业户王强购买，最终摆上了王强位于城区“朝阳食品超市”的货架。查看王强进货“一票通”票据，这瓶“益寿醋”的名称、产地、供货日期、供货者名称、联系方式、购货日期等信息一目了然。
　　一张“一票通”票据可查清食品的来龙去脉，正是区食药监局推行食品生产“一票通”追溯体系的精髓所在。为全面加强食品追溯体系建设，该局专门设计印制了陵城区食品生产加工“一票通”专用票据，一式三联，一联留存区食药监局，一联留存食品生产单位，一联留存食品销售单位。该票据实行统一编号、统一格式、统一内容，登记内容涵盖食品生产单位名称、地址、规格、数量、价格、供货日期、供货者名称、地址、联系方式、销售日期等信息。“以往购货方和供货方交易时也要求索要并留存票据，但由于购销货票据格式不统一，造成了很多记录不完整不规范、进销货票据保存不完善的‘低质票据’，产品追溯的准确性大打折扣；而实施食品生产加工‘一票通’专用票据后，进货和销货时必须使用统一编号、统一格式、统一内容的三联票据，生产方必须按照要求详细填写票据内容并随货向购货方提供，成为食品真实详尽的‘身份证’和‘履历表’，食品一旦出现安全、质量问题，就能迅速查明食品从哪儿来，销到哪儿去，中间经历了几个环节等都变得清楚明了，责任清晰。 ”区食药监局食品生产监管科科长曲志辉介绍说。“截至目前，我区65家食品生产企业已率先推行了‘一票通’专用票据。下一步，将在全区所有食品生产企业、食品加工小作坊、食品流通和餐饮环节全部实施‘一票通’专用票据，逐步实现我区食品来源可追溯、去向可查询、风险可掌控、责任可追溯的目的，形成一个可倒查、可追责的体系。 ”区食药监局局长徐建平说。