□记者 刘静 报道
　　本报讯 近日，记者在区食品药品监督管理局了解到，目前，全区已有32家食品生产企业、12家学校食堂、56家餐饮单位安装了视频监控系统，实现了“明厨亮灶”。
　　民以食为天，食以安为先。为维护全区食品药品市场安全，今年我区大力推行“明厨亮灶”工程，通过在全区所有食品生产经营单位安装高清实时监控设施，实现食品加工过程“现场直播”。同时，食品监管人员也通过电脑终端设备随时对所监管的食品生产经营单位进行“查岗”，从而实现远程监控、零距离监管。在监管的过程中，一旦发现食品安全隐患，监管人员可以通过语音对讲与食品生产经营单位的现场工作人员进行联系，在第一时间排除食品安全隐患，确保所监管食品生产经营单位的食品安全。“明厨亮灶”工程对全区餐饮行业实行透明化监管，在让市民吃着放心的同时，也提升了食品生产经营业户的自律意识，最大限度地提升了食品安全水平。“现在有了这个视频监控，顾客吃得放心，买的也踏实，来吃饭得多了，生意也红火了。 ”城区餐饮店经理袁峰说。