凌华平
　　寒冷的冬天，更容易让人感觉到某些温暖的东西。最近妻子临产，照顾月子的重任落到了我的头上，我不免有些忐忑。我对妻子说：“请个月嫂吧，我不会做饭。”妻子说：“花那个钱干啥，再说别人照顾我不习惯，你放心好了，把饭做熟就行。”
　　妻子“把饭做熟”的要求，不仅没让我感到轻松，反而让我压力倍增，在我印象里，“把饭做熟”也不容易，我就有过一回饭没做熟的经历。那是我十几岁的时候，有时母亲做饭让我打打下手，那时看着母亲娴熟地洗菜、切菜、炒菜，似乎没费什么劲，一道可口的菜就出了锅上了桌，于是便觉得做饭并不很难。有一天，母亲去县城办事，家中却来了客人，父亲让我炒几个菜招待一下，我欣然应允，学着母亲的样子炒了几个菜。蔬菜还好，虽不精致毕竟熟了，但有一盘猪肉竟没炒熟，客人吃了一口就不吃了，当时我还以为客人矜持不好意思多吃呢，后来自己尝了一下才发现是肉不熟。这次出糗让我感到十分难堪，此后也就不敢轻易尝试做饭了，以至于这么多年厨艺水平一直未有长进。
　　如今过了二十多年，我竟然又一次面临“把饭做熟”的考验。
　　幸好妻子贤惠，可以言传身教。于是每次做饭，我都要提前询问妻子想吃什么，然后外出采买，回来后遵照妻子的指令炒制成菜。
　　这种办法总体顺利，至少没再出饭没做熟的丑，但也总有一些小的差错，有时候是调料添得不对，有时候是火候拿捏不好，有时候是饭菜的量把握不准。有一次做粉蒸肉，腌肉需要放香油、蚝油、老抽、黄豆酱、葱花、姜末等七八种调料，我记了半天竟然忘了加盐。还有一次炖羊肉汤，炖得太久汤都炖干了。
　　这时我才体会到，做菜时时处处都得用心，哪一个环节粗心大意，都有可能影响菜的品质和成败。用心做的菜是能看出来、尝出来的，一个人只有满怀对家人的爱，做出来的菜才香，才好吃，这和厨师做菜的不同，厨师做菜是香在唇齿，家人做菜则是浓进肺腑。我终于明白为什么母亲、妻子做的菜好吃了，原来菜里有一味佐料叫用心，她们满怀对家人爱意，日复一日、年复一年地守着厨房，操弄着锅碗瓢盆，勾兑着油盐酱醋，辛勤劳累却任劳任怨，烟熏火燎却无怨无悔。
　　明白这个道理之后，我开始更加用心地做菜了，因为我要像母亲和妻子那样，把对家人的爱，一点一滴、丝丝缕缕地融进那一道道菜中。做菜时，我不厌其烦地问妻子、查菜谱、搜百度，甚至打电话问千里之外的母亲，仔细了解做一道菜的步骤有哪些，添什么调料，什么时候添，用多大的火，等等。有了用心的态度，我的厨艺进步很快，只十几天，我便从只会做简单的萝卜炖豆腐、白菜炖粉条、西红柿炒鸡蛋，到能够制作红烧鱼、粉蒸肉、羊肉汤等技术含量更高的菜品了，妻子对我做饭的要求也开始由“做熟”转变成了“可口”。
　　照顾月子的日子里，一膛炉火焐热了冬日的苍凉，让我感受到亲情融融，时光悠悠。其实，每天在身边温暖我们的又何止一膛炉火呢，很多东西，平时没人在意它的温度，只有冬天时才感觉到它的存在，才发现它的可贵。
　　照顾月子很快结束了，但我在这个冬季感受到的一膛炉火的温度，将一直陪伴在我的生命之中，让我温暖地与岁月相待，与时光相拥。