进入腊月天，年的脚步便一天天近了，农人们忙着筹备过年。平日里的生活虽然简朴，但农人们过年却从不马虎，无论再怎么捉襟见肘，也要用心用意地来筹备过年的吃食。
　　那时候我总感觉过年是那么美好，只有到了过年，才可以穿新衣服、放鞭炮和吃好吃的。
　　农人们没有什么特别的吃食，过年多以豆腐为主要依靠。过了腊月二十，娘就开始张罗着做豆腐了。先是用石磨将黄豆磨碎，用簸箕簸去豆皮儿，然后放在斗盆里涨发。待黄豆瓣儿泡涨后，就用小石磨磨成豆浆。
　　磨豆浆是个辛苦活儿，需用一个小石磨反复旋转，一般由爹来磨豆浆，一只手要不时地给石磨的进料口添一勺子涨发好的黄豆瓣儿，另一只手需不停地旋转石磨，这时候，石磨周围就流出了白嫩嫩的豆浆来。
　　在爹磨豆浆的当儿，娘就给大铁锅内倒满一大锅水，然后用劈柴将锅底里的火烧得旺旺的。在一阵阵风箱声的伴奏下，不大一会功夫，锅里就开始打起了浪花。待磨好豆浆，就给铁锅上方吊一个十字木架，把一个方正的过滤豆浆的纱布的四个角绑在木架的四个尽头，这就可以过滤豆浆了。
　　待锅内的豆浆烧开，就不能再给锅底里添柴，仅靠锅底里燃烧过的火炭的热量，在豆浆似开非开时，娘先给家人每人盛上一碗热豆浆，待豆浆喝完，锅内的豆浆面上就会形成一种波纹形的皱皮儿，只需用一根光滑的细竹棍从锅内挑起来，便成了一张豆油皮。豆油皮晾干后，可以用来烧汤和拌凉菜，是一道不可多得的美味。娘说一锅豆腐的精华可全在这豆油皮里，豆油皮虽然好吃，但不宜揭得太多，揭得太多的话，豆腐就会显得太糟，不够劲道了。如此反复，一般揭去两三张就可以点制豆腐了。只需用浆水在锅内反复点制，说来神奇，原本清汤寡水的白豆浆，刹那间就变成了绣球状的豆腐脑花了。
　　将豆腐脑舀出来，倒进一个铺有纱布的木制豆腐箱子里，经过压制，便成了洁白细嫩的豆腐块儿了。
　　每年春节，餐桌上除了其他佳肴外，必少不了豆腐。尤其是那晒得金黄的豆腐干和那油香的豆油皮，可是佐酒的上好佳肴。每次烩菜时，煸几片五花肉，舀一勺煮肉时焖好的萝卜片，切两片豆腐干和炸豆腐，放一撮豆芽和青菜，便是一钵最为原始的农家风味了。□陈亮