本报讯 2月7日，被评为 “中国面点师之乡”的黄夹镇一年一度的蒸馒头大赛又开始了。
　　黄夹镇政府大院里，一台新型搅面机、三台新型馒头机，还有现代化的机械炊具，一字排开，来自黄夹镇10个村的20名 “农民面点师”同场竞技，现场选料、和面、压面、攥捏成型、酵发蒸制，搅面机、压面机等现代化面食制作机械与熟练的手工技艺相结合。正值中午，热气腾腾的10笼馒头就出笼了，光是闻那味儿就让人流口水。
　　“这馒头麦香味儿浓，内部组织细腻，对酵母的使用掌握比较好，尤其是发酵的火候掌握得非常好。 ”品尝着面点师蒸的馒头，裁判员们更是赞不绝口。经过裁判员和面点师代表现场品评，一致认为一等奖应该颁给10号参赛选手。
　　“政府举办这样的大比武真是太好了，不仅让俺们学到了经验，更让‘黄夹馒头’蒸蒸日上。 ”面点师王志华由衷地说。 （乔 松）