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我市一科技成果通过省级鉴定
作者:徐梦弟
  本报讯 近日,省科技厅组织鉴定委员会对飞达集团完成的 “辣椒红色素脱磷脂技术研究”项目进行了鉴定,鉴定委员会一致认为该项研究思路新颖,工艺路线合理可行,总体技术达到国内领先水平,同意通过省级科技成果鉴定。
  该项目是以辣椒为原料通过对色素提取设备进行改进,改变了产品的形态,形成辣椒红色素脱磷脂整个生产过程安全环保无任何液、气、固态污染物产生。该项目工艺设计简单,操作方便,对产品提纯好,使提取的辣椒红色素可以应用到食品上,增加食物的风味,降低人们对食盐的过量摄入,降低发生心血管疾病的风险,适应了国际调味品市场的形式,填补了国内技术的空白,解决了辣椒存贮问题,全年节省储存费用达到500万元。 (徐梦弟)
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【第 01 版:要闻】
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